Toulouse

Toulouse-Lautrec, Henri de und Maurice Joyant.: Die Kunst des Kochens. Einf. u. Übertr. aus d. Franz. von Horst Scharfenberg. [Weil d. Stadt] : Hädecke, 1967.
Umschlagetwas eingerissen, sonst gutes Exemplar. - Horst Scharfenberg war in den 60er ein bekannter Fernsehkoch. - Toulouse-Lautrecs Bilder werden in der ganzen Welt von Millionen bewundert, aber man weiß kaum, daß dieser leidenschaftliche Maler auch ein leidenschaftlicher Koch war. Die Intensität, die in seinem bildnerischen Werk zum Ausdruck kommt, zeugt von der Vielfalt der Eindrücke, die Toulouse-Lautrec stets suchte. Daher ist es kaum verwunderlich, daß er auch der Kochkunst huldigte und mit seinen Rezepten den eigenartigen, bittersüßen Geschmack der Belle Epoque einzufangen vermochte. Maurice Joyant, Lautrecs treuer Lebensbegleiter, Mitschüler am Lyceum Con-dorcet, Verleger und Kunsthändler, hat die kulinarischen Erfindungen und Variationen nach dem Tode Lautrecs aufgeschrieben. Toulouse-Lautrec war immer darauf bedacht, seine Mahlzeiten originell auszuschmücken und seine Freunde mit phantasievollen Kombinationen zu erfreuen. Lau-trec liebte es, große Diners zu geben, und er nützte die Gelegenheit, die schmausenden Gäste zu porträtieren oder die kulinarischen Genüsse des Abends skizzenhaft zu Papier zu bringen. Mit diesen Menükarten und Bildern ist das Buch, welches Kunstband und Kochbuch in einem ist, prachtvoll illustriert. Die erstmals in deutscher Sprache veröffentlichten Originalrezepte Toulouse-Lautrecs sind bald einfach, bald raffiniert, jedoch immer originell und lassen sich von jedem sorgfältigen Amateur der Kochkunst leicht zubereiten. Auf diese Weise bieten die Seiten dieses Buches die seltensten Genüsse, die ehemals den Freunden Toulouse-Lautrecs vorbehalten waren. Durch den Duft der erlesenen Gerichte erscheinen die fesselnden Bilder einer Jane Avril, Yvette Guilbert oder der Goulue, der Grazien einer unvergeßlichen Epoche. 200 neue Rezepte von Henri de Toulouse-Lautrec und Maurice Joyant und ebenso viele meist farbige Reproduktionen von Werken Toulouse-Lautrecs. Einführung und Übertragung aus dem Französischen von Horst Scharfenberg.

168 S., Originalleinen mit Schutzumschlag.

[SW: L' art de la cuisine]

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COLLECTIF: 8e Congres de la Federation des Societes Academiques et Savantes de Languedoc-Pyrenees-Gascogne et 26e Congres de la Federation Historique du Languedoc mediterraneen et du Roussillon, Carcassonne, 24-26 mai 1952. Carcassonne, Imp. Gabelle, [1952].
Sommaire : Conferences publiques : Antoine BON (Montpellier), Points de vue nouveaux sur l'histoire de la Narbonnaise. - J. GODECHOT (Toulouse), Les premiers prefets de l'Aude. - Section des Sciences Auxiliaires de l'Histoire : Maurice GRESLE-BOUIGNOL (Albi), Les Fonds notariaux du Tarn. - Lucien BAHONNEAU (Toulouse), Joachim Estrade (1857-1936). - Emile SEGUI (Carcassonne), A propos de chansons : Murat contre Montlaur. - Section de Geographie et d'Histoire Economique : Marcel GOURON (Montpellier), Achats en foires d'un marchand drapier d'Anduze (1408-1418). - Philippe WOLFF (Toulouse), Midi Aquitain et Midi Mediterraneen : Toulouse et les Foires de Pezenas a la fin du XIV et au debut du XV° siecle. - Jean COMBES (Montpellier), Montpellier et les foires de Pezenas et de Montagnac au XIV' siecle et au commencement du XVe. - Louis DERMIONY (Montpellier), Les Foires de Pezenas et de Montagnac au XVIII' siecle. - Jean SABLOU (Nimes), La fabrication du drap militaire a Lodeve au XVIII' siecle. - Daniel FAUCHER (Toulouse), Le couloir de Carcassonne. - Dr Charles BOYER (Carcassonne), Carcassonne, carrefour de routes. - Rene TOUJAS (Montauban), Routes commerciales a travers la Montagne Noire, au milieu du XVII° siecle. - Y. DOSSAT (Montauban), L'opposition toulousaine a l'Inquisition en 1235-1236. - Chanoine DELARUELLE (Toulouse), Avignon capitale. - Jean HILAIRE (Montpellier), Une vente de biens ecclesiastiques au diocese de Beziers en 1563. - Emile APPOLIS (Montpellier), Un prelat du tiers-parti: Armand Bazin de Bezons, eveque de Carcassonne (1730-1778). - Daniel LIGOU (Montauban), Essai d'interpretation psychologique des evenements de septembre 1761 a Caussade. - Odette Licou (Montauban), Documents sur la campagne antiprotestante a Montauban pendant le printemps de 1790. - Section d'Histoire de l'Art et d'Archeologie : Raymond REY (Toulouse), Saint Benoit d'Aniane, precurseur de l'art des cloitres. - Marcel DURLIAT (Perpignan), L'ceuvre du " Maitre de Cabestany ". - Jean CLAPAREDE (Montpellier), Jacques Gamelin, Directeur des Ecoles de la Societe des Beaux-Arts de Montpellier (novembre 1780 - octobre 1783). - M. BAUQUIER (Nimes), Les fouilles de la Place de la Calade a Nimes en 1951 (Note de M. Marcel GOURON). - Joseph MAFFRE (Roulfiae-d'Aude), L'oppidum de Tartare a Rouffiac-d'Aude. - Joseph GONDARD et Raymond Ros, Trouvailles archeologiques a Beziers et aux environs. - Section d'Histoire Politique : Pierre-Henri THORE (Mirepoix), Le Tiers-Etat de Toulouse a la veille des elections de 1789. - MANGIN (Tarbes), Refugies polonais dans les Hautes-Pyrenees. - Francois BONNERY (Aspiran), La veritable equipee du general de Lattre de Tassigny dans l'Herault, l'Aude et les Pyrenees-Orientales en novembre 1942.

In-8 br., 249 pp., 2 planches d'ill. photogr. en noir. Titre manuscrit au dos, interieur frais, bonne condition.

[SW: Languedoc-Roussillon]

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COLLECTIF: Cahiers de Fanjeaux, 5. Les universites du Languedoc au XIIIe siecle. Toulouse, Privat, 1970.
Sommaire : De la croisade a l'Universite. La fondation de l'Universite de Toulouse. (E. Delaruelle). - L'ecole du chapitre de la cathedrale et le projet d'extension de la theologie parisienne a Toulouse. (1072-1217). (M.-H Vicaire). - L'Universite de Toulouse, Raymond VII, les Capitouls et le Roi. (Y. Dossat). - Les origines de l'Universite de Montpellier. (M. Bories). - L'Universite de Toulouse a la fin du XIIIe siecle. (E. Delaruelle). Precheurs et mentalite universitaire dans la province de Provence au XIIIe siecle. (P. Amargier). - Roland de Cremone ou la position de la theologie a l'Universite de Toulouse. (M.-H Vicaire). - Les premiers maitres a l'Universite de Toulouse : Jean de Garlande, Helinand. (Y. Dossat). - L'enseignement du droit en Languedoc au XIIIe siecle. (H. Gilles). - Theologie et medecine a Montpellier. (E. Delaruelle). - Le studium de Narbonne. (J. Caille). - L'Universite de Pamiers. (G. de Llobet). - La fondation de l'Universite de Cahors. (A. D. Edwards). - Les colleges a Toulouse au XIIIe siecle. (J. Faury). - Documents inedits pour servir a l'histoire de l'Universite de Toulouse au XIIIe siecle. (H. Gilles). - Les Universites du Languedoc dans le mouvement universitaire europeen au XIIIe siecle. (J. Le Goff).

In-12 br., 342 pp., 7 pl. en noir. Index. Dos jauni et strie, bonne condition.

[SW: Histoire medievale & monastique]

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COLLECTIF: Memoires de la Societe archeologique du Midi de la France. Tome 65. 2005. Toulouse, [2005].
Sommaire : Jean-Luc BOUDARTCHOUK, Henri MOLET et Catherine VIERS, Le Capitolium de Toulouse, l'eglise Saint-Pierre-et-Saint-Geraud et le martyre de l'eveque Saturnin : nouvelles donnees, p. 15-50 ; Patrice CABAU et Anne-Laure NAPOLEONE, De la " Tour des Maurand " au College de Perigord, p. 51-96 ; Jean-Marc STOUFFS, La conservation-restauration des peintures de l'eglise Notre-Dame du Taur (Toulouse), p. 97-104 ; Michelle FOURNIE, L'oratoire Saint-Remi et les Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jerusalem : les miracles de 1496 a Toulouse, p. 105-114 ; Francois BORDES, Rites et pratiques ceremonielles a Toulouse au bas Moyen Age et a la Renaissance, p. 115-138 ; Geraldine CAZALS, Une contribution inedite a l'historiographie toulousaine : Le Catalogue et summaire de la fundation [ ] de Tholoze de Guillaume de La Perriere (1539-1540), p. 139-162 ; Jeanne BAYLE, Les peintres-verriers toulousains au XVIe siecle, p. 163-184 ; Georges COSTA, Le monument d'Henri de Sponde, eveque de Pamiers, a la cathedrale de Toulouse, p. 185-196 ; Jean-Michel LASSURE, Le decor des plats et assiettes de Giroussens (Tarn) au XVIIe siecle, p. 197-214 ; Guy AHLSELL DE TOULZA, Les tapisseries bruxelloises de l'Histoire de Zenobie, reine de Palmyre au chateau de Saint-Gery (Tarn), p. 215-230 ; Pascal JULIEN, Pour mieux faire flotter les marbres : les cartes du " Cours de la Garonne " dressees en 1716-1720 par Hyppolite Matis,geographe du roi, p. 231-242 ; Louis PEYRUSSE et Bruno TOLLON, " Dame Tholose " et la colonne Dupuy, p. 243-258 ; Bernard MONTAGNES O.P., Les constructions des Dominicains a Toulouse au XIXe siecle entre la rue Velane et la rue Espinasse, p. 259-268 ; Bulletin de l'annee academique 2004-2005, p. 269-322.

In-4 br., couv. rempliee, 334 pp., ill. en noir et coul. dans le texte. Etat de neuf.

[SW: Archeologie regionale]

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