Bakery technology engineering von matz (13 Ergebnisse)
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Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes KönigreichMajestic Books
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Zustand: New. pp. viii + 853 Figures.
Sprache: Englisch
Verlag: CBS Publishers & Distributors Pvt Ltd, India, 2008
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- Internationale Ausgabe
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USARomtrade Corp.
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EUR 29,25
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Zustand: New. Brand New. Soft Cover International Edition. Different ISBN and Cover Image. Priced lower than the standard editions which is usually intended to make them more affordable for students abroad. The core content of the book is generally the same as the standard edition. The country selling restrictions may be printed… on the book but is no problem for the self-use. This Item maybe shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
- Hardcover
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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EUR 91,72
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Zustand: New. In.
Verlag: Published by The AVI Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut First Edition . Connecticut 1960., 1960
- Hardcover
- Erstausgabe
Anbieter: Little Stour Books PBFA Member, Canterbury, Vereinigtes KönigreichLittle Stour Books PBFA Member
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenVerbandsmitglied: PBFA
Zustand: Gebraucht - Gut
EUR 24,01
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In den WarenkorbZustand: Very Good. First edition hard back binding in publisher's original blue cloth covers, gilt title and author lettering to the pale blue block of the spine, hand tooled front cover. 8vo. 9½'' x 6¼''. Contains 669 printed pages of text with monochrome graphs, tables, diagrams and photographs throughout. Light sun fading to… the spine, sun yellowing to the top edge, one small dark mark to the lower page corners and in Very Good clean condition, no dust wrapper. Member of the P.B.F.A. FOOD [Desserts & Pâtisserie].
- Hardcover
Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes KönigreichAnybook.com
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Zustand: Poor. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Clean from markings. In poor condition, suitable as a reading copy. No dust jacket. Library sticker on front cover. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers…of the actual item,1200grams, ISBN:0870551094.
- Hardcover
Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes KönigreichAnybook.com
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Zustand: Poor. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In poor condition, suitable as a reading copy. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1200grams, ISBN:0870551094.
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Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
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Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
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Zustand: New.
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Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - This third edition is completely revised and updated to address the new advances in bakery technology and engineering. The book begins with a lengthy discussion of the materials of baking, as the properties of ingredients are inextricably linked with the processing responses of doughs and bat…ters and with the quality of the finished products. It discusses formulae and procedures, equipment and organizing, and managing technical functions. New ingredients, such as fat and sugar substitutes, are included along with the equipment for new technologies, and quality control/quality assessment.
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Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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Zustand: New. In.
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Anbieter: Buchpark, Trebbin, DeutschlandBuchpark
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 864 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | This third edition is completely revised and updated to address the new advances in bakery technology and engineering. The book begins with a lengthy discussion of the materials of baking, as the properties of ingredients are inextricab…ly linked with the processing responses of doughs and batters and with the quality of the finished products. It discusses formulae and procedures, equipment and organizing, and managing technical functions. New ingredients, such as fat and sugar substitutes, are included along with the equipment for new technologies, and quality control/quality assessment.
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Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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EUR 225,03
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This third edition is completely revised and updated to address the new advances in bakery technology and engineering. The book begins with a lengthy discussion of the materials of baking, as the properties of ingredients are inextricably linked with the pr…ocessing responses of doughs and batters and with the quality of the finished products. It discusses formulae and procedures, equipment and organizing, and managing technical functions. New ingredients, such as fat and sugar substitutes, are included along with the equipment for new technologies, and quality control/quality assessment.
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Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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EUR 317,18
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Hardcover. Zustand: Brand New. 3rd sub edition. 853 pages. 9.25x6.50x2.25 inches. In Stock.
