Vijay juneja (28 Ergebnisse)
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Hardcover. Zustand: Very Good. Pathogens and Toxins in Food: Challenges and Interventions This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained a…nd looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. .
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Paperback. Zustand: Brand New. 552 pages. 9.01x5.98x1.26 inches. In Stock.
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Zustand: New. Ipek Goktepe, Vijay K. Juneja, Mohamed AhmednaThe discovery of new and previously unknown organisms that cause foodborne illness makes it essential for scientists, regulators, and those in the food industry to reconsider their traditional approaches .
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Zustand: Hervorragend. Zustand: Hervorragend | Seiten: 514 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
Probiotics in Food Safety and Human Health
Goktepe, Ipek (Editor)/ Juneja, Vijay K. (Editor)/ Ahmedna, Mohamed (Editor)
- Softcover
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Paperback. Zustand: Brand New. 494 pages. 9.50x6.50x1.00 inches. In Stock.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - The discovery of new and previously unknown organisms that cause foodborne illness makes it essential for scientists, regulators, and those in the food industry to reconsider their traditional approaches to food preservation. A single source reference that can provide the latest practical inf…ormation on how to deal with the range of probiotic health issues that have recently arisen would be invaluable to have. Probiotics in Food Safety and Human Health is that resource. It presents an in-depth characterization and diagnosis of probiotic strains and their mechanisms of action in humans, explains the role food applications have in the development of new products that guard against gastrointestinal diseases, and addresses the current regulatory environment. The material in each chapter is written in an accessible format by internationally renowned experts and includes citations from scientific literature. Highlights include a thorough discussion of probiotic issues such as pre- and postharvest food safety applications of probiotics, genetic engineering, and probiotic identification. The book also presents information on new regulations and emerging trends in the two major probiotics markets in the world, Europe and Japan. Unique in its depth and breadth of scope, Probiotics in Food Safety and Human Health provides vital information to those who need to be knowledgeable of the functional properties of foods aimed at improving human health.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Buch 21 von 30. Buch 21 von 30 - Food Microbiology and Food Safety
- Hardcover
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Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,900grams, ISBN:9780813829685.
Sprache: Englisch
Verlag: Humana, 2019
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Buch 21 von 30. Buch 21 von 30 - Food Microbiology and Food Safety
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Microbial Control and Food Preservation | Theory and Practice | Vijay K. Juneja (u. a.) | Taschenbuch | xii | Englisch | 2019 | Humana | EAN 9781493985197 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter:… preigu.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer New York, Springer New York, 2019
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Buch 21 von 30. Buch 21 von 30 - Food Microbiology and Food Safety
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This edited volume provides up-to-date information on recent advancements in efforts to enhance microbiological safety and quality in the field of food preservation. Chapters from experts in the field cover new and emerging alternative food preservat…ion techniques and highlight their potential applications in food processing. A variety of different natural antimicrobials are discussed, including their source, isolation, industrial applications, and the dosage needed for use as food preservatives. In addition, the efficacy of each type of antimicrobial, used alone or in combination with other food preservation methods, is considered. Factors that limit the use of antimicrobials as food preservatives, such as moisture, temperature, and the ingredients comprising foods, are also discussed. Finally, consumer perspectives related to the acceptance of various preservation approaches for processed foods are described.
- Hardcover
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Zustand: New.
- Hardcover
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Zustand: New. The Handbook of Family Psychology provides a comprehensive overview of the range of disciplines relating to family psychology - a field that transcends the treatment of families to include psychological services to individuals, couples, and large organizations based on the tenets of systems theory and the science o…f family psychology. Editor(s): Bray, James H.; Stanton, Mark. Num Pages: 788 pages, Illustrations. BIC Classification: JMF. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 248 x 174 x 47. Weight in Grams: 1408. . 2009. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
- Softcover
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PAP. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, Humana, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Buch 21 von 30. Buch 21 von 30 - Food Microbiology and Food Safety
- Hardcover
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This edited volume provides up-to-date information on recent advancements in efforts to enhance microbiological safety and quality in the field of food preservation. Chapters from experts in the field cover new and emerging alternative food preservation tec…hniques and highlight their potential applications in food processing. A variety of different natural antimicrobials are discussed, including their source, isolation, industrial applications, and the dosage needed for use as food preservatives. In addition, the efficacy of each type of antimicrobial, used alone or in combination with other food preservation methods, is considered. Factors that limit the use of antimicrobials as food preservatives, such as moisture, temperature, and the ingredients comprising foods, are also discussed. Finally, consumer perspectives related to the acceptance of various preservation approaches for processed foods are described.
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Microbial Control and Food Preservation: Theory and Practice
Juneja, Vijay K. (Edited by)/ Dwivedi, Hari P. (Edited by)/ Sofos, John N. (Edited by)
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Buch 21 von 30. Buch 21 von 30 - Food Microbiology and Food Safety
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Hardcover. Zustand: Brand New. 442 pages. 9.25x6.10x0.87 inches. In Stock.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware.
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Kartoniert / Broschiert. Zustand: New. Vijay K. Juneja, John S. Novak, Gerald M. SapersWhile minimally processed foods satisfy the increasing market demands for foods with fewer preservatives, higher nutritive value, and fresh sensory attributes, there is a greater risk of diseases if the.
Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Novak, John S. (Editor)/ Sapers, Gerald M. (Editor)/ Juneja, Vijay K. (Editor)
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Paperback. Zustand: Brand New. 1st edition. 343 pages. 9.00x6.00x0.75 inches. In Stock.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - While minimally processed foods satisfy the increasing demand for foods with fewer preservatives, higher nutritive value, and fresh sensory attributes, they also carry a greater risk of diseases if they are improperly handled. This book explores novel food-borne disease prevention solutions f…rom the perspectives of food producers, handlers, consumers, inspectors, and researchers. It reports on the latest research on assuring the microbial safety of meats, poultry, fish, vegetables, fruits, and bakery products that receive less than stringent sterilizing preparation. It also explores methods used for pathogen detection and preventing future pathogen occurrences and evaluates HACCP regulations and risk assessments.
