Matta raúl (21 Ergebnisse)
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Cultures et inégalités: Enquêtes sur les dimensions culturelles des rapports sociaux (French Edition)
Quijoux, Maxime; Lanna, Flaviene; De Sechelles, Gildas; Rebotier, Julien; Matta, Raul
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Food Identities at Home and on the Move: Explorations at the Intersection of Food, Belonging and Dwelling
Matta, Raul (Editor)/ De Suremain, Charles-edouard (Editor)/ Crenn, Chantal (Editor)
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Cultures et inégalités
Quijoux, Maxime|Lanna, Flaviene|de Sechelles, Gildas|Rebotier, Julien|Matta, Raul
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Verlag: Palgrave Macmillan, 2023
Serie: Buch 5 von 8 - Food and Identity in a Globalising World
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Verlag: Springer International Publishing, 2023
Serie: Buch 5 von 8 - Food and Identity in a Globalising World
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Cultures et inégalités - enquêtes sur les dimensions culturelles des rapports sociaux
Quijoux, Maxime; Lanna, Flaviene; De Sechelles, Gildas; Rebotier, Julien; Matta, Raul
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Sprache: Englisch
Verlag: Palgrave Macmillan, 2024
Serie: Buch 5 von 8 - Food and Identity in a Globalising World
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Taschenbuch. Zustand: Neu. From the Plate to Gastro-Politics | Unravelling the Boom of Peruvian Cuisine | Raúl Matta | Taschenbuch | Food and Identity in a Globalising World | xiii | Englisch | 2024 | Palgrave Macmillan | EAN 9783031466595 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidel…berg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
Sprache: Englisch
Verlag: Palgrave Macmillan, 2024
Serie: Buch 5 von 8 - Food and Identity in a Globalising World
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Hardcover. Zustand: Brand New. 300 pages. 8.50x6.00x1.00 inches. In Stock.
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Verlag: Springer, 2023
Serie: Buch 5 von 8 - Food and Identity in a Globalising World
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book provides an interdisciplinary examination of Peruvian cuisine's shift from a culinary to a political object and the making of Peru as a food nation on the global stage. It focuses on the contexts, processes and protagonists that have endowed the c…ountry's cuisine with new meaning, new coherence and prominence, and with the ability to communicate what was important for Peruvians after decades of political violence and economic decline. This work unfolds central processes of the culinary project ranging from the emergence of gastronomy, to the refiguring of indigenous people as producers, to the use of cultural identity as an authenticating force. From the Plate to Gastro-Politics offers a critical reading of what has been called a 'gastronomic revolution', highlighting the ways in which claims to national unity and social reconciliation smooth over ongoing inequalities.This book will be of interest to scholars and students of food studies,cultural anthropology, heritage studies and Latin American studies.
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Gebunden. Zustand: New. Raul Matta is Senior Lecturer in Food Studies at Taylor s University, Malaysia, and Principal Investigator in the project FOOD2GATHER, funded by HERA JRP and the European Commission affiliated to the University of Goettingen, Germany.Charles-Edouard de Su.
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Verlag: FUNARTE, 1985
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In den WarenkorbStaplebound. Zustand: Very Good. Staplebound booklet 15 x 21 cm., 35 pages, mild creasing of covers. Text in Portuguese published in 1985. Rare. Book.
