Marilyn c erickson (10 Ergebnisse)
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Zustand: Very Good. 1st Edition. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
IMPORTED FOODS MICROBIOLOGICAL ISSUES AND CHALLENGES (HB 2008)
Michael P. Doyle,Marilyn C. Erickson,Michael P. (EDT) Doyle,Marilyn C. (EDT) Erickson,
- Hardcover
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USARomtrade Corp.
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- Hardcover
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Hard Cover. Zustand: Book good. 484 pp. Index.
Imported Foods: Microbiological Issues and Challenges
Michael P. Doyle,Marilyn C. Erickson,Michael P. (EDT) Doyle,Marilyn C. (EDT) Erickson,
- Hardcover
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USARomtrade Corp.
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- Softcover
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- Softcover
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book presents a comprehensive, integrated view of quality in frozen foods. It addresses quality from a number of perspectives: technological (mechanical and cryogenic methods of freezing); categorical (classification of quality loss); analytical… (measurement of quality); theoretical (model building); applied (preventative treatments), and administrative (policy). The book focuses on the principles of freezing and the concepts of quality, and is therefore applicable to research and development of all types of products. Features include: technological and fundamental features of freezing; types of deterioration that occur in frozen foods; treatment to minimize quality losses during freezing and storage; methods to assess quality losses; strategies that impact a frozen product's quality and ultimate consumer acceptance.
Weitere Bilder- Softcover
Anbieter: preigu, Osnabrück, Deutschlandpreigu
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Quality in Frozen Food | Marilyn C. Erickson (u. a.) | Taschenbuch | xxiii | Englisch | 2012 | Springer | EAN 9781461377382 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
- Hardcover
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Zustand: New. This book presents a comprehensive, integrated view of quality in frozen foods. It addresses quality from a number of perspectives: technological (mechanical and cryogenic methods of freezing) categorical (classification of quality loss) analytical (me.
