Boye joyce i (18 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2012
- Hardcover
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Paperback. Zustand: Brand New. 120 pages. 11.00x8.50x0.29 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: Boca Raton, Fla, CRC Press, c., 2010
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
- Erstausgabe
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1st ed. 1 online resource (512 p.). Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Electro-technologies for food processing series…. Sprache: Englisch.
Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Ahmed, Jasim [Editor]; Ramaswamy, Hosahalli S. [Editor]; Kasapis, Stefan [Editor]; Boye, Joyce I. [Editor];
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2009
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2017
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Softcover
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Zustand: New. pp. 510.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press LLC, 2010
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
Anbieter: Better World Books Ltd, Dunfermline, Vereinigtes KönigreichBetter World Books Ltd
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2017
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Softcover
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Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis, 2017
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Paperback. Zustand: Brand New. 510 pages. 10.00x7.01x1.18 inches. In Stock.
- Hardcover
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HRD. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer New York, 2012
- Hardcover
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- Hardcover
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Zustand: New. pp. xxvii + 593 Illus..
- Hardcover
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 593 pages. 9.37x6.38x1.50 inches. In Stock.
- Hardcover
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Zustand: New. Focusing on the harvesting, processing, and marketing of allergenic foods, Allergen Management in the Food Industry comprehensively addresses the sources of allergenic contaminants in foods, their fate during processing, and the specific measures that need to be taken to minimize their occurrence in foods. Num Page…s: 624 pages, Illustrations. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 240 x 167 x 37. Weight in Grams: 1052. . 2010. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley and Sons Ltd, 2015
- Hardcover
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Zustand: New. For several years, the food industry has been interested in identifying components in foods which have health benefits to be used in the development of functional food and nutraceutical products. Series: IFST Advances in Food Science. Num Pages: 400 pages. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Voca…tional. Dimension: 252 x 171 x 22. Weight in Grams: 946. . 2015. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
Sprache: Englisch
Verlag: Wiley-Blackwell, 2015
- Hardcover
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Zustand: New. pp. 400.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2010
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 510 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Rapid expansion of research on the development of novel food processes in the past decade has resulted in novel processes drawn from fields outside the traditional parameters of food processing. Providing a wealth of new knowledge, Nove…l Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties covers structural and functional changes at the micro level, and their implications at the macro level, in food exposed to new and emerging technologies. Contributions from an international panel with academic and professional credentials form the backbone of this work. They focus on the functional, rheological, and micro-structural changes that occur in foods when using emerging technologies such as high pressure processing, Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radiation. The book examines new and innovative applications and presents the impact of these research findings on the nutritional aspects of protein and carbohydrate containing foods. It also considers the synergic effects of protein-starch components. Each chapter provides an in-depth analysis of a novel technology and its effect on food structure and function. New directions in food processing will continue to be influenced by diverse fields and used to respond to consumer concerns about food safety, quality, sensory attributes, and nutrition. Combining coverage of technological applications with the chemistry of food and biomaterials, this book illustrates in a very clear and concise fashion the structure-functionality relationship and how it is affected by newly developed and increasingly popular processing technologies.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2009
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
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EUR 365,95
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Zustand: New. In.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Pr I Llc, 2009
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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EUR 479,57
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 510 pages. 10.10x7.20x1.20 inches. In Stock.
