Ahmed jasim (60 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Boca Raton, Fla, CRC Press, c., 2010
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Ahmed, Jasim [Editor]; Ramaswamy, Hosahalli S. [Editor]; Kasapis, Stefan [Editor]; Boye, Joyce I. [Editor];
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2009
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2017
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Zustand: New.
Novel Food Processing : Effects on Rheological and Functional Properties
Ahmed, Jasim (EDT); Ramaswamy, Hosahalli S. (EDT); Kasapis, Stefan (EDT); Boye, Joyce I. (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2017
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press LLC, 2010
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Starch-based Polymeric Materials and Nanocomposites : Chemistry, Processing, and Applications
Ahmed, Jasim (EDT); Tiwari, Brijesh K. (EDT); Imam, Syed H. (EDT); Rao, M. A. (EDT)
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Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis, 2017
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Kartoniert / Broschiert. Zustand: New.
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Lentils : Production, Processing Technologies, Products, and Nutritional Profile
Ahmed, Jasim (EDT); Siddiq, Muhammad (EDT); Uebersax, Mark A. (EDT)
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Handbook of Banana Production, Postharvest Science, Processing Technology, and Nutrition
Siddiq, Muhammad (EDT); Ahmed, Jasim (EDT); Lobo, Maria Gloria (EDT)
- Hardcover
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware.
Starch-based Polymeric Materials and Nanocomposites: Chemistry, Processing, and Applications
Ahmed, Jasim (Editor)/ Tiwari, Brijesh K. (Editor)/ Imam, Syed H. (Editor)/ Rao, M. A. (Editor)
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Paperback. Zustand: Brand New. reprint edition. 416 pages. 10.00x7.01x0.79 inches. In Stock.
Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials
Ahmed, Jasim; Roos, Yrjo; Rahman, Mohammad Shafuir; Ray, Suprakas Sinha
- Hardcover
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Zustand: New. Jasim Ahmed is a Research Scientist at the Kuwait Institute for Scientific Research, Safat, Kuwait.Muhammad Siddiq is a Food Science Consultant in Windsor, Ontario, Canada.Mark A. Uebersax is an Emeritus Professor in the Department of Food Science and Human.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2010
Serie: Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
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SonderangebotAktueller Preis: EUR 137,48
EUR 105,00 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 510 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Rapid expansion of research on the development of novel food processes in the past decade has resulted in novel processes drawn from fields outside the traditional parameters of food processing. Providing a wealth of new knowledge, Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties covers structural and functional changes at the micro level, and their implications at the macro level, in food exposed to new and emerging technologies. Contributions from an international panel with academic and professional credentials form the backbone of this work. They focus on the functional, rheological, and micro-structural changes that occur in foods when using emerging technologies such as high pressure processing, Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radiation. The book examines new and innovative applications and presents the impact of these research findings on the nutritional aspects of protein and carbohydrate containing foods. It also considers the synergic effects of protein-starch components. Each chapter provides an in-depth analysis of a novel technology and its effect on food structure and function. New directions in food processing will continue to be influenced by diverse fields and used to respond to consumer concerns about food safety, quality, sensory attributes, and nutrition. Combining coverage of technological applications with the chemistry of food and biomaterials, this book illustrates in a very clear and concise fashion the structure-functionality relationship and how it is affected by newly developed and increasingly popular processing technologies.…
Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials
Ahmed, Jasim; Roos, Yrjo; Rahman, Mohammad Shafuir; Ray, Suprakas Sinha
- Hardcover
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes KönigreichGreatBookPricesUK
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Starch-based Polymeric Materials and Nanocomposites : Chemistry, Processing, and Applications
Ahmed, Jasim (EDT); Tiwari, Brijesh K. (EDT); Imam, Syed H. (EDT); Rao, M. A. (EDT)
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Tropical and Subtropical Fruits : Postharvest Physiology, Processing and Packaging
Siddiq, Muhammad, Ph.D. (EDT); Ahmed, Jasim, Ph.D. (EDT); Lobo, Maria Gloria, Ph.D. (EDT); Ozadali, Ferhan, Ph.D. (EDT)
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Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Hardcover. Zustand: Brand New. 420 pages. 9.75x7.00x1.25 inches. In Stock.
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Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Hardcover. Zustand: Brand New. 278 pages. 9.75x7.00x0.75 inches. In Stock.
- Hardcover
Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
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Gebunden. Zustand: New. Glass and State Transitions in Food and Biological Materials describes how glass transition has been applied to food micro-structure, food processing, product development, storage studies, packaging development and other areas.Über den Autor.
- Hardcover
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USAKennys Bookstore
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Zustand: New. 2023. 1st Edition. hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
