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Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Microbial Safety of Minimally Processed Foods
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Microbial Safety of Minimally Processed Foods
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Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd Sep 2018, 2018
ISBN 10: 1138426520 ISBN 13: 9781138426528
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware.
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Zustand: New. Vijay K. Juneja, John S. Novak, Gerald M. SapersWhile minimally processed foods satisfy the increasing market demands for foods with fewer preservatives, higher nutritive value, and fresh sensory attributes, there is a greater risk of diseases if the.
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Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Inc Dez 2002, 2002
ISBN 10: 1587160412 ISBN 13: 9781587160417
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - While minimally processed foods satisfy the increasing demand for foods with fewer preservatives, higher nutritive value, and fresh sensory attributes, they also carry a greater risk of diseases if they are improperly handled. This book explores novel food-borne disease prevention solutions from the perspectives of food producers, handlers, consumers, inspectors, and researchers. It reports on the latest research on assuring the microbial safety of meats, poultry, fish, vegetables, fruits, and bakery products that receive less than stringent sterilizing preparation. It also explores methods used for pathogen detection and preventing future pathogen occurrences and evaluates HACCP regulations and risk assessments.
