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9780471405467 - Understanding Baking: The Art and Science of Baking von Amendola, Joseph; Rees, Nicole (12 Ergebnisse)
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Understanding Baking: The Art And Science Of Baking, 3E
Anbieter: Wonder Book, Frederick, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Very Good. Very Good condition. Third edition. A copy that may have a few cosmetic defects. May also contain light spine creasing or a few markings such as an owner's name, short gifter's inscription or light stamp.
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Understanding Baking: The Art and Science of Baking
Anbieter: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, USA
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Understanding Baking: The Art and Science of Baking
Anbieter: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, USA
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Understanding Baking
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Understanding Baking
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Zustand: New. Before a pastry chef can create, he or she must understand the basic science underlying baking. The new edition of this invaluable reference provides this information in a concise and accessible way, guided throughout by contemporary baking and pastry research and practice. Num Pages: 288 pages, Illustrations. BIC Classification: WBVS. Category: (G) General (US: Trade); (P) Professional & Vocational; (U) Tertiary Education (US: College). Dimension: 234 x 157 x 17. Weight in Grams: 484. . 2002. 3rd Edition. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Understanding Baking: The Art and Science of Baking
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Understanding Baking The Art and Science of Baking 3e
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. 3rd edition. 279 pages. 9.50x6.00x0.75 inches. In Stock.
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UNDERSTANDING BAKING 3RD EDITION
Anbieter: Speedyhen, Hertfordshire, Vereinigtes Königreich
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Kartoniert / Broschiert. Zustand: New. The essential-and accessible-guide to the science of bakingBaking is as much a science as an art. That s why, in addition to mastering basic techniques and recipes, every baker must also learn about the science that underlies the baking craft. Guided by con.
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Understanding Baking : The Art and Science of Baking
Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley & Sons Inc Sep 2002, 2002
ISBN 10: 0471405469 ISBN 13: 9780471405467
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - The essential-and accessible-guide to the science of bakingBaking is as much a science as an art. That's why, in addition to mastering basic techniques and recipes, every baker must also learn about the science that underlies the baking craft. Guided by contemporary baking and pastry research and practice, this new edition of Joseph Amendola's invaluable reference gives readers knowledge that they can apply to their own baking-whether it's selecting the right flour, understanding how different leavening agents work, or learning about using new baking ingredients and additives to enhance favorite recipes. Written in a clear, easy-to-understand style, Understanding Baking is an essential companion for anyone who is serious about baking.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Understanding Baking | The Art and Science of Baking | Joseph Amendola (u. a.) | Taschenbuch | Acknowledgments.Preface.Chapter 1: Wheat and Grain Flours.Chapter 2:Yeast and Chemical Leaveners.Chapter 3: Sugar and Other Sweeteners.Chapter 4: Eggs.Chapter 5: Fats and Oils.Chapter 6: Milk and Dairy Products.Chapter 7: Thickeners: Starches | Englisch | 2002 | John Wiley & Sons | EAN 9780471405467 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
