Vijay juneja john sofos (11 Ergebnisse)
- Hardcover
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Hardcover. Zustand: Very Good. Pathogens and Toxins in Food: Challenges and Interventions This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained a…nd looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. .
- Hardcover
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- Hardcover
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Zustand: New. pp. 552.
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Paperback. Zustand: Brand New. 552 pages. 9.01x5.98x1.26 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Buch 21 von 30. Buch 21 von 30 - Food Microbiology and Food Safety
- Hardcover
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Zustand: New.
Sprache: Englisch
Verlag: Humana, 2019
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Buch 21 von 30. Buch 21 von 30 - Food Microbiology and Food Safety
- Softcover
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Microbial Control and Food Preservation | Theory and Practice | Vijay K. Juneja (u. a.) | Taschenbuch | xii | Englisch | 2019 | Humana | EAN 9781493985197 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter:… preigu.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer New York, Springer New York, 2019
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Buch 21 von 30. Buch 21 von 30 - Food Microbiology and Food Safety
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This edited volume provides up-to-date information on recent advancements in efforts to enhance microbiological safety and quality in the field of food preservation. Chapters from experts in the field cover new and emerging alternative food preservat…ion techniques and highlight their potential applications in food processing. A variety of different natural antimicrobials are discussed, including their source, isolation, industrial applications, and the dosage needed for use as food preservatives. In addition, the efficacy of each type of antimicrobial, used alone or in combination with other food preservation methods, is considered. Factors that limit the use of antimicrobials as food preservatives, such as moisture, temperature, and the ingredients comprising foods, are also discussed. Finally, consumer perspectives related to the acceptance of various preservation approaches for processed foods are described.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, Humana, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Buch 21 von 30. Buch 21 von 30 - Food Microbiology and Food Safety
- Hardcover
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This edited volume provides up-to-date information on recent advancements in efforts to enhance microbiological safety and quality in the field of food preservation. Chapters from experts in the field cover new and emerging alternative food preservation tec…hniques and highlight their potential applications in food processing. A variety of different natural antimicrobials are discussed, including their source, isolation, industrial applications, and the dosage needed for use as food preservatives. In addition, the efficacy of each type of antimicrobial, used alone or in combination with other food preservation methods, is considered. Factors that limit the use of antimicrobials as food preservatives, such as moisture, temperature, and the ingredients comprising foods, are also discussed. Finally, consumer perspectives related to the acceptance of various preservation approaches for processed foods are described.
Microbial Control and Food Preservation: Theory and Practice
Juneja, Vijay K. (Edited by)/ Dwivedi, Hari P. (Edited by)/ Sofos, John N. (Edited by)
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Buch 21 von 30. Buch 21 von 30 - Food Microbiology and Food Safety
- Hardcover
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Hardcover. Zustand: Brand New. 442 pages. 9.25x6.10x0.87 inches. In Stock.
