Koocheki (11 Ergebnisse)
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Cumin (Cuminum Cyminum): Production and Processing
Kafi, M. (Editor)/ Mohassel, M. H. Rashed (Editor)/ Koocheki, A. (Editor)/ Nassiri, M. (Editor)
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Gebunden. Zustand: New. Kafi, M Mohassel, M.H. Rashed Koocheki, A.This book documents local and international literature on cumin. These findings have been analyzed comprehensively and compared with results of international origin. This book contains ten chapters coveri.
Saffron (Crocus Sativus): Production And Processing
Kafi, M. (Editor)/ Koocheki, A. (Editor)/ Rashed, M. H. (Editor)/ Nassiri, M. (Editor)
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Kartoniert / Broschiert. Zustand: New. Summarizes the scientific, technical and health aspects of saffron Explores the use of saffron in the conventional food industry in the development of new products Uncovers the unique agronomical, ecological, social and physiologi.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Saffron: Science, Technology and Health summarizes the scientific, technical and health aspects of this crop. Saffron possesses unique agronomical, ecological, social and physiological characteristics. And, there are various chemical components present in saffron, including carbohydrates, min…erals, vitamins, color pigment, aromatic and flavoring agents. Saffron has a long history of use in traditional medicine, and in recent years, the application of saffron in the medical industry as a cancer curing and antidepressant agent has brought more attention. There is also a growing trend of saffron use in the conventional food industry, including saffron desserts, cream, butter, beverages, powders, cake mixes and soups. Intended for nutrition scientists and scientists and technologists working in the areas of food, agriculture, new product development and pharmacology.
CUMIN (CUMINUM CYMINUM): PRODUCTION AND PROCESSING
Kafi, M. & Mohassel, M.H. Rashed & Koocheki, A. & Nassiri, M.
Verlag: Science Publications Inc., 2006
- Hardcover
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Hardback. Zustand: Fine. No Jacket. Circa 2006. Nearly fine condition with no wrapper. Cumin is a spice widely used in the medicinal, cosmetic and food industry. It is a cash crop for the dry areas of South Asia and the Middle East. This book contributes to the better understanding of different aspects of cumin including history…, botany, production, ecophysiology, crop protection, genetics, economics and processing. Green glazed pictorial boards. Still in original shrinkwrap which is splittling along the lower edge. Packaged with care and promptly dispatched.
