Kasapis s (9 Ergebnisse)
- Hardcover
Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes KönigreichAnybook.com
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Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1550grams, ISBN:9780123741950.
Sprache: Englisch
Verlag: Boca Raton, Fla, CRC Press, c. 2010
Serie: Electro-Technologies for Food Processing Series, Buch 3 von 3. Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
- Erstausgabe
Anbieter: Universitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH, Berlin, , DeutschlandUniversitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH
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1st ed. 1 online resource (512 p.). Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Electro-technologies for food processing series…. Sprache: Englisch.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2017
Serie: Electro-Technologies for Food Processing Series, Buch 3 von 3. Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Softcover
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, , Vereinigtes KönigreichMajestic Books
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Zustand: New. pp. 510.
Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Ahmed, Jasim [Editor]; Ramaswamy, Hosahalli S. [Editor]; Kasapis, Stefan [Editor]; Boye, Joyce I. [Editor];
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2009
Serie: Electro-Technologies for Food Processing Series, Buch 3 von 3. Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
Anbieter: Weird Books, Napa, CA, USAWeird Books
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2017
Serie: Electro-Technologies for Food Processing Series, Buch 3 von 3. Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Softcover
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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Zustand: New. In.
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis 2017
Serie: Electro-Technologies for Food Processing Series, Buch 3 von 3. Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Softcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, , Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Paperback. Zustand: Brand New. 510 pages. 10.00x7.01x1.18 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2010
Serie: Electro-Technologies for Food Processing Series, Buch 3 von 3. Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
Anbieter: Buchpark, Trebbin, , DeutschlandBuchpark
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 510 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Rapid expansion of research on the development of novel food processes in the past decade has resulted in novel processes drawn from fields outside the traditional parameters of food processing. Providing a wealth of new knowledge, Nove…l Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties covers structural and functional changes at the micro level, and their implications at the macro level, in food exposed to new and emerging technologies. Contributions from an international panel with academic and professional credentials form the backbone of this work. They focus on the functional, rheological, and micro-structural changes that occur in foods when using emerging technologies such as high pressure processing, Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radiation. The book examines new and innovative applications and presents the impact of these research findings on the nutritional aspects of protein and carbohydrate containing foods. It also considers the synergic effects of protein-starch components. Each chapter provides an in-depth analysis of a novel technology and its effect on food structure and function. New directions in food processing will continue to be influenced by diverse fields and used to respond to consumer concerns about food safety, quality, sensory attributes, and nutrition. Combining coverage of technological applications with the chemistry of food and biomaterials, this book illustrates in a very clear and concise fashion the structure-functionality relationship and how it is affected by newly developed and increasingly popular processing technologies.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2009
Serie: Electro-Technologies for Food Processing Series, Buch 3 von 3. Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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Zustand: New. In.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Pr I Llc 2009
Serie: Electro-Technologies for Food Processing Series, Buch 3 von 3. Buch 3 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, , Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 510 pages. 10.10x7.20x1.20 inches. In Stock.
