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    • Sprache: Englisch

      Verlag: John Wiley & Sons, 2011

      0470197498 / 9780470197493

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      Zustand: New. The only product with yield information for more than 1,000 raw food ingredients, The Book of Yields, Eighth Edition is the chef s best resource for planning, costing, and preparing food more quickly and accurately. Now revised and updated in a new edition..

    • Sprache: Englisch

      Verlag: John Wiley and Sons, 2011

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