New York: W. W. Norton, (2002). First Edition, First Printing. 10" x 8.5". 547pp, Index. Grey & orange boards. Fine condition in fine dj. Color photographs. Compendium of recipes and cooking lessons from San Francisco's beloved restaurant. ISBN 0393020436; 10 x 8.5 inches; 504 pages.

Bestandsnummer des Verk�ufers 15832

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Bibliografische Details

Titel

The Zuni Caf� Cookbook: A Compendium of Recipes and Cooking Lessons from San Francisco's Beloved Restaurant

Verlag

W. W. Norton & Company, New York

Erscheinungsjahr

2002

Sprache

Englisch

ISBN-10

0393020436

ISBN-13

9780393020434

Einband

Hardcover

Auflage

First Edition; First Printing.

Zustand

Fine

Zustand des Schutzumschlags

Fine

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�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

In The Zuni Caf� Cookbook, a book customers have been anticipating for years, chef and owner Judy Rodgers provides recipes for Zuni's most well-known dishes, ranging from the Zuni Roast Chicken to the Espresso Granita. But Zuni's appeal goes beyond recipes. Harold McGee concludes, "What makes The Zuni Caf� Cookbook a real treasure is the voice of Zuni's Judy Rodgers," whose book "repeatedly sheds a fresh and revealing light on ingredients and dishes, and even on the nature of cooking itself." Deborah Madison (Vegetarian Cooking for Everyone) says the introduction alone "should be required reading for every person who might cook something someday."

�ber die Autorinnen und Autoren

Judy Rodgers (1956―2013) was chef and owner of the Zuni Caf� in San Francisco.

Gerald Asher is a lifelong devotee to wine. Wine editor of Gourmet for 30 years, he has been honored for his writing and work in the international wine trade. He holds the Order of the M�rite Agricole from the French government and is an inductee of California’s Vintners’ Hall of Fame.

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