Lactic acid bacteria functional (26 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Lactic acid bacteria: Functional properties | modulation of intestinal function | Kawthar Belkaaloul | Taschenbuch | Englisch | 2024 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786207432042 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[…at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Lactic Acid Bacteria | Omics and Functional Evaluation | Wei Chen | Taschenbuch | v | Englisch | 2020 | Springer | EAN 9789811378348 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, including comparative genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics. It also introduces the omics and functional evaluation in detail and shows the lin…ks between lactic acid bacteria and gut health and host immunity. Summarizing the biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, it is a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, food science, nutrition and health.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, including comparative genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics. It also introduces the omics and functional evaluation in detail and shows…the links between lactic acid bacteria and gut health and host immunity. Summarizing the biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, it is a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, food science, nutrition and health.
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Zustand: New. Identifies biomolecules released by LAB into foods and their health benefits Describes natural biopreservation by LAB, mechanisms, food safety issues and disease prevention Includes LAB as probiotics, modulation of gut microbiota .
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hardcover. Zustand: Gut. 779 Seiten; 9781439836774.3 Gewicht in Gramm: 3.
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Lactic Acid Bacteria in Food Biotechnology : Innovations and Functional Aspects
Spiros (Laboratory of Food Process Engineering Paramithiotis
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier - Health Sciences Division Apr 2022 2022
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Lactic Acid Bacteria in Food Biotechnology: Innovations and Functional Aspects describes the latest advancements in LAB applications in the development of functional foods and fermented foods, biotechnological products using LAB, i.e., bio chemicals (organic acids, bacteriocins, etc.), bioact…ive and functional biomolecules, comparative genomics of probiotic LAB, and genetically modified LAB in food industry. Bridging the gap between LAB-mediated fermented foods and bioactive compounds, vis-a-vis molecular aspects, this book enables the transition from research to application. The book details applications of LAB in fermented/functional foods including cereals, vegetables, fish, meat cheese, other dairy products, and much more.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 6th edition. 864 pages. 10.00x7.00x10.00 inches. In Stock.
