Lactic Acid Bacteria: Omics and Functional Evaluation - Hardcover

 
9789811378317: Lactic Acid Bacteria: Omics and Functional Evaluation
Hardcover
ISBN 10: 9811378312 ISBN 13: 9789811378317
Verlag: Springer, 2019

Inhaltsangabe

This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, including comparative genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics. It also introduces the omics and functional evaluation in detail and shows the links between lactic acid bacteria and gut health and host immunity. Summarizing the biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, it is a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, food science, nutrition and health.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Dr. Wei Chen is a Professor at the School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China.

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This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, including comparative genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics. It also introduces the omics and functional evaluation in detail and shows the links between lactic acid bacteria and gut health and host immunity. Summarizing the biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, it is a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, food science, nutrition and health.

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Verlag
Springer
Erscheinungsdatum
2019
Sprache
Englisch
ISBN 10 
9811378312
ISBN 13 
9789811378317
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
414
Herausgeber
Chen Wei
Kontakt zum Hersteller
Springer Nature Customer Service Center GmbH
ProductSafety@springernature.com

Europaplatz 3,69115 Heidelberg, Germany
Heidelberg
69115
Deutschland

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