High pressure processing food (28 Ergebnisse)
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Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2013
Serie: Buch 15 von 43 - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
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Paperback. Zustand: Brand New. 85 pages. 9.25x6.10x0.20 inches. In Stock.
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Paperback. Zustand: Brand New. uk ed. edition. 53 pages. 8.25x5.25x0.25 inches. In Stock.
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Zustand: New. Includes case studies for HPP treatment of commercially produced foods with information regarding different HPP processing equipment Gives examples of specific applications for meat and poultry products treatments, fresh juices and beverag.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Adapting High Hydrostatic Pressure (Hpp) for Food Processing Operations | Tatiana Koutchma | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2014 | Elsevier Inc | EAN 9780124200913 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter:… preigu.
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Sprache: Englisch
Verlag: Springer Nature Switzerland, Springer International Publishing, 2023
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This Brief provides an overview of commercially successful current applications of high pressure processing (HPP) non-thermal technology. In recent years, HPP has gained acceptance in the industry for its use in the development of nutritious clean la…bel food products which meet modern demands from health-conscious consumers. HPP products are now commercially available in many countries, and more than 400 HPP industrial equipment installations are currently in operation. Advances in Food Applications for High Pressure Processing Technology offers an in-depth discussion of recent applications of HPP for different food commodities, including fruit juices, vegetable and fruit products, meat products, ready-to-eat meals, avocado products, dairy products, dips and condiments, wet salads and sandwich fillings, fermented products and baby and infant foods.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Advances in Food Applications for High Pressure Processing Technology | Hafiz Muhammad Shahbaz (u. a.) | Taschenbuch | SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition | xi | Englisch | 2023 | Springer | EAN 9783031336423 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121…Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Analysis of High Pressure Processing of Food | Using computational fluid dynamics in high pressure processing of food | Ghani Albaali | Taschenbuch | Englisch | LAP Lambert Academic Publishing | EAN 9783847316268 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078…Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Group, 2017
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Zustand: New. pp. 194.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2014
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Verlag: Springer, 2016
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Verlag: Springer, 2016
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Taschenbuch. Zustand: Neu. High Pressure Fluid Technology for Green Food Processing | Tiziana Fornari (u. a.) | Taschenbuch | x | Englisch | 2016 | Springer | EAN 9783319378565 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: prei…gu.
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Sprache: Englisch
Verlag: Springer International Publishing, 2016
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - The aim of this book is to present the fundamentals of high pressure technologies from the perspective of mass transfer phenomena and thermodynamic considerations. Novel food applications are exposed and their relation to chemical analysis, extractio…n, reaction and particle formation processes are outlined. The chapters are written by a diverse group of scientists with expertise in chemistry, food processes, analytical chemistry, chemical engineering and chemical engineering thermodynamics, and biotechnology.The mission of green food engineering is to promote innovative technologies that reduce or eliminate the use or generation of hazardous materials (solvents, reagents) in the design and operation of food related processes, with the view to improve food safety and quality. Several efficient, environmentally friendly and benign technologies based on the use of high pressure and green solvents have demonstrated to be sustainable alternatives to traditional processes in the food industry.Although hundreds of new ideas are being published in the open literature, reliable engineering tools to simulate and design those processes are still under development. High Pressure Fluid Technology for Green Food Processing presents in-depth analyses and outlines the ways towards their maturity.Tiziana Fornari, Research Institute of Food Science (CIAL) Universidad Autonoma de Madrid, Madrid, SpainRoumiana P. Stateva, Institute of Chemical Engineering, Bulgarian Academy of Sciences, Sofia, Bulgaria.
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Sprache: Englisch
Verlag: Springer-Verlag Gmbh, 2014
- Hardcover
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Gebundene Ausgabe. Zustand: Neu. Neu Neuware, Importqualität, auf Lager, Sofortversand - The aim of this book is to present the fundamentals of high pressure technologies from the perspective of mass transfer phenomena and thermodynamic considerations. Novel food applications are exposed and their relation to chemical analysis,…extraction, reaction and particle formation processes are outlined. The chapters are written by a diverse group of scientists with expertise in chemistry, food processes, analytical chemistry, chemical engineering and chemical engineering thermodynamics, and biotechnology. The mission of green food engineering is to promote innovative technologies that reduce or eliminate the use or generation of hazardous materials (solvents, reagents) in the design and operation of food related processes, with the view to improve food safety and quality. Several efficient, environmentally friendly and benign technologies based on the use of high pressure and green solvents have demonstrated to be sustainable alternatives to traditional processes in the food industry. Although hundreds of new ideas are being published in the open literature, reliable engineering tools to simulate and design those processes are still under development. High Pressure Fluid Technology for Green Food Processing presents in-depth analyses and outlines the ways towards their maturity. Tiziana Fornari, Research Institute of Food Science (CIAL) Universidad Autonoma de Madrid, Madrid, Spain Roumiana P. Stateva, Institute of Chemical Engineering, Bulgarian Academy of Sciences, Sofia, Bulgaria.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer Verlag, 2016
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Paperback. Zustand: Brand New. reprint edition. 528 pages. 9.25x6.10x1.18 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer Verlag, 2014
- Hardcover
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Hardcover. Zustand: Brand New. 2015 edition. 517 pages. 9.25x6.25x1.25 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2017
- Hardcover
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Sprache: Englisch
Verlag: Springer, 2016
- Hardcover
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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Verlag: Springer, 2018
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Verlag: Springer, 2018
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Taschenbuch. Zustand: Neu. High Pressure Processing of Food | Principles, Technology and Applications | V. M. Balasubramaniam (u. a.) | Taschenbuch | Food Engineering Series | xx | Englisch | 2018 | Springer | EAN 9781493980031 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juerge…n[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Verlag: Springer, Humana, 2016
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - High pressure processing technology has been adopted worldwide at the industrial level to preserve a wide variety of food products without using heat or chemical preservatives. High Pressure Processing: Technology Principles and Applications will review the… basic technology principles and process parameters that govern microbial safety and product quality, an essential requirement for industrial application. This book will be of interest to scientists in the food industry, in particular to those involved in the processing of products such as meat, fish, fruits, and vegetables. The book will be equally important to food microbiologists and processing specialists in both the government and food industry. Moreover, it will be a valuable reference for authorities involved in the import and export of high pressure treated food products. Finally, this update on the science and technology of high pressure processing will be helpful to all academic, industrial, local, and state educators in their educational efforts, as well as a great resource for graduate students interested in learning about state-of-the-art technology in food engineering.
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Verlag: Springer, Humana, 2018
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - High pressure processing technology has been adopted worldwide at the industrial level to preserve a wide variety of food products without using heat or chemical preservatives. High Pressure Processing: Technology Principles and Applications will rev…iew the basic technology principles and process parameters that govern microbial safety and product quality, an essential requirement for industrial application. This book will be of interest to scientists in the food industry, in particular to those involved in the processing of products such as meat, fish, fruits, and vegetables. The book will be equally important to food microbiologists and processing specialists in both the government and food industry. Moreover, it will be a valuable reference for authorities involved in the import and export of high pressure treated food products. Finally, this update on the science and technology of high pressure processing will be helpful to all academic, industrial, local, and state educators in their educational efforts, as well as a great resource for graduate students interested in learning about state-of-the-art technology in food engineering.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 782 pages. 9.50x6.50x0.75 inches. In Stock.
