Food colloids (87 Ergebnisse)

Sprache: Englisch
Verlag: The Avi Publishing Company, Westport, Connecticut, U.S.A., 1977
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Hardcover. Zustand: Good. No Dust Jacket. Hardcover. No jacket. Several small marks on boards. Leading corners are slightly worn; upper leading corners are lightly bent. Spine ends are a little bumped; spine is slightly cocked. Two minor dents on leading edges. Several superficial marks on page block. Name of previous owner, Phi…lip Sherman, penned on FEP. Contents are clean and clear throughout. AM. Used.

- Hardcover
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- Hardcover
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Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket. Library sticker on front cover. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1000grams, ISBN:9780…854042715.

- Hardcover
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Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,850grams, ISBN:9780851863252.

- Hardcover
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Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Clean from markings With owner's name inside cover. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1000grams, ISBN:…9780854046386.

- Hardcover
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1st ed. 16 x 23 cm. 526 pages. Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Sprache: Englisch.

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Zustand: Wie Neu. Zustandsbeschreibung: slightly bumped. Fundamentals of Formulation. Edited by Eric Dickinson and Reinhard Miller. Proceedings of the conference Food colloids 2000: fundamentals of formulation organized by the Food Chemistry Group of the RSC held on 3-6 April 2000 in Potsdam, Germany. This volume describes the p…hysico-chemical principles underlying the formulation of multi-component, multi-phase food systems. Emphasis is placed on the interfacial properties of proteins and the role of protein interactions in determining the properties of emulsions, dispersions, gels and foams. The coverage includes authoritative overviews of conceptual issues as well as descriptions of new experimental techniques and recent food colloids research findings. Specific topics include atomic force microscopy, aggregation phenomena, coalescence mechanisms, crystallization processes, surface rheology, protein-lipid interactions and mixed biopolymer systems. X,424 Seiten mit zahlreichen Tab. und Abb., gebunden (Special Publication; No. 258/Royal Society of Chemistry (Great Britain) 2001). Statt EUR 120,30. Gewicht: 800 g - Gebunden/Gebundene Ausgabe.

- Hardcover
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- Hardcover
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23 cm. original cloth. xiv,534 pp. ills, diagrams. references. index. -(libr label, library stamp on verso title, with plasticized cover, otherwise (very) good). 777g.

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Anbieter: Antiquariat Bookfarm, Löbnitz, DeutschlandAntiquariat Bookfarm
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Hardcover. Zustand: Gut. 334 S. Ex-library with stamp and library-signature in good condition, some traces of use. R15204 9780751402032 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 550.

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