9783954533855 - baking next level mit weizen: perfektes brot mit weizensauerteig und weizenvorteig von kappl, dietmar (10 Ergebnisse)
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Zustand: New. Autor/Autorin: Dietmar KapplDietmar KapplSchon als 14-Jähriger entdeckte Dietmar Kappl seine Leidenschaft für das Brotbacken &ndash und wusste früh, dass dieses Handwerk sein Weg sein würde. Nach vie.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware -Weizen-Backkunst vom FeinstenDietmar Kappl gilt als Institution in der Welt des Backens. Selbst erfahrene Bäcker aus ganz Europa besuchen seine Academy in Linz, um mit ihm zu backen. In diesem prachtvollen zweiten Band öffnet der Bäckermeister nun seine Schatzkiste für alle, die das Ziel haben, erstk…lassige Sauerteig- und Hefebrote aus Weizen und Gebäcke auf höchstem Niveau zu erschaffen.Dieses Werk geht weit über eine reine Rezeptsammlung hinaus: Es ist eine lückenlose Dokumentation handwerklicher Exzellenz. Wo Kurzanleitungen oft aufhören, fängt dieses Buch erst an. Mit 750 Step-by-Step-Fotografien und fundiertem Fachwissen von der präzisen Führung des Sauerteigs bis hin zur lückenlosen Temperaturkontrolle im gesamten Prozess führt es Sie sicher zum Ziel.Ob die feinsplittrige Kruste eines Baguettes oder einer Ciabatta, eine extrem knusprige, anfrittierte Focaccia, die großporige Leichtigkeit eines Pan Gallego oder eines Artisan Breads oder der optimale Teig für eine einzigartige, luftig-aromatische Biga-Pizza: Alle Rezepte sind auf Ergebnisse getrimmt, die Maßstäbe setzen.Ein Buch, das für Profis ebenso wie für ambitionierte Einsteiger geeignet ist, die ihre Fähigkeiten vervollständigen wollen. Dietmar Kappl macht die Faszination Weizen in ihrer ganzen Tiefe greifbar und zeigt, wie aus Wissen wahre Meisterschaft entsteht. Handwerk auf höchstem Niveau für den heimischen Ofen.Becker Joest Volk Verlag, Bahnhofsallee 5, 40721 Hilden 324 pp. Deutsch.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Weizen-Backkunst vom FeinstenDietmar Kappl gilt als Institution in der Welt des Backens. Selbst erfahrene Bäcker aus ganz Europa besuchen seine Academy in Linz, um mit ihm zu backen. In diesem prachtvollen zweiten Band öffnet der Bäckermeister nun seine Schatzkiste für alle, die das Ziel haben, erst…klassige Sauerteig- und Hefebrote aus Weizen und Gebäcke auf höchstem Niveau zu erschaffen.Dieses Werk geht weit über eine reine Rezeptsammlung hinaus: Es ist eine lückenlose Dokumentation handwerklicher Exzellenz. Wo Kurzanleitungen oft aufhören, fängt dieses Buch erst an. Mit 750 Step-by-Step-Fotografien und fundiertem Fachwissen von der präzisen Führung des Sauerteigs bis hin zur lückenlosen Temperaturkontrolle im gesamten Prozess führt es Sie sicher zum Ziel.Ob die feinsplittrige Kruste eines Baguettes oder einer Ciabatta, eine extrem knusprige, anfrittierte Focaccia, die großporige Leichtigkeit eines Pan Gallego oder eines Artisan Breads oder der optimale Teig für eine einzigartige, luftig-aromatische Biga-Pizza: Alle Rezepte sind auf Ergebnisse getrimmt, die Maßstäbe setzen.Ein Buch, das für Profis ebenso wie für ambitionierte Einsteiger geeignet ist, die ihre Fähigkeiten vervollständigen wollen. Dietmar Kappl macht die Faszination Weizen in ihrer ganzen Tiefe greifbar und zeigt, wie aus Wissen wahre Meisterschaft entsteht. Handwerk auf höchstem Niveau für den heimischen Ofen.
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Buch. Zustand: Neu. Baking Next Level mit Weizen | Perfektes Brot mit Weizensauerteig und Weizenvorteig | Dietmar Kappl | Buch | 324 S. | Deutsch | 2026 | Becker Joest Volk Verlag | EAN 9783954533855 | Verantwortliche Person für die EU: Becker Joest Volk Verlag GmbH & Co. KG, Bahnhofsallee 5, 40721 Hilden, produktsicherheit[at]b…jvv[dot]de | Anbieter: preigu.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware -Weizen-Backkunst vom FeinstenDietmar Kappl gilt als Institution in der Welt des Backens. Selbst erfahrene Bäcker aus ganz Europa besuchen seine Academy in Linz, um mit ihm zu backen. In diesem prachtvollen zweiten Band öffnet der Bäckermeister nun seine Schatzkiste für alle, die das Ziel haben, erstk…lassige Sauerteig- und Hefebrote aus Weizen und Gebäcke auf höchstem Niveau zu erschaffen.Dieses Werk geht weit über eine reine Rezeptsammlung hinaus: Es ist eine lückenlose Dokumentation handwerklicher Exzellenz. Wo Kurzanleitungen oft aufhören, fängt dieses Buch erst an. Mit 750 Step-by-Step-Fotografien und fundiertem Fachwissen von der präzisen Führung des Sauerteigs bis hin zur lückenlosen Temperaturkontrolle im gesamten Prozess führt es Sie sicher zum Ziel.Ob die feinsplittrige Kruste eines Baguettes oder einer Ciabatta, eine extrem knusprige, anfrittierte Focaccia, die großporige Leichtigkeit eines Pan Gallego oder eines Artisan Breads oder der optimale Teig für eine einzigartige, luftig-aromatische Biga-Pizza: Alle Rezepte sind auf Ergebnisse getrimmt, die Maßstäbe setzen.Ein Buch, das für Profis ebenso wie für ambitionierte Einsteiger geeignet ist, die ihre Fähigkeiten vervollständigen wollen. Dietmar Kappl macht die Faszination Weizen in ihrer ganzen Tiefe greifbar und zeigt, wie aus Wissen wahre Meisterschaft entsteht. Handwerk auf höchstem Niveau für den heimischen Ofen. 324 pp. Deutsch.
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Hardcover. Zustand: gut. 2026. Baking Next Level mit Weizen: Perfektes Brot mit Weizensauerteig und Weizenvorteig In deutscher Sprache. pages.
