9781071616482 - basic protocols in encapsulation of food ingredients (methods and protocols in food science) (5 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: New York, Humana Press, 2021
Serie: Methods and Protocols in Food Science, Buch 1 von 7. Buch 1 von 7 - Methods and Protocols in Food Science
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Sprache: Englisch
Verlag: Humana 2021
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This volume provides a comprehensive introduction into methods and procedures on encapsulation of sensitive food nucleus. Chapters guide readers through different strategies to encapsulate bioactive compounds and cells. Additionally, chapters will detail me…thods on three major issues; thenucleusto be encapsulated, thecarrier material, and theencapsulation technique.Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients aims to give guidance on encapsulation techniques and an understanding on tools, materials, and supplies to implement innovative approaches.
Sprache: Englisch
Verlag: Humana Pr Inc 2021
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Sprache: Englisch
Verlag: Humana 2021
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