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9781032652207 - Structure and Properties of Fat Crystal Networks von Marangoni, Alejandro G.; Wesdorp, Leendert H. (4 Ergebnisse)
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Structure and Properties of Fat Crystal Networks
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Structure and Properties of Fat Crystal Networks
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbZustand: New. Alejandro G. Marangoni, Professor and Canada Research Chair, Food and Soft Materials Science, University of Guelph, ON, Canada. His work concentrates on the physical properties of foods, particularly fat crystallization and structure.
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Structure and Properties of Fat Crystal Networks
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd Okt 2023, 2023
ISBN 10: 1032652209 ISBN 13: 9781032652207
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - An excellent introduction to the field of fat technology for students and researchers, this second edition focuses on the characterization of physical properties of fats, including laboratory protocols and quantitative treatments used to quantify structure and function. This comprehensive text covers the complex analysis of fat structure and the.
