9780917678370 - descriptvie sensory analysis in practice von gacula jr., maximo c. (6 Ergebnisse)
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Gebunden. Zustand: New. Über den AutorEdited by M.C. Gacula, Jr., Gacula Associates, Scottsdale, Arizona.KlappentextIn defining sensory properties of products, descriptive techniques that utilize trained panels are used.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 712 pages. 9.00x6.25x1.75 inches. In Stock.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - In defining sensory properties of products, descriptive techniques that utilize trained panels are used. Arthur D. Little, Inc. pioneered a desriptive technique in the 1950's known as the 'Flavor Profile' that laid the foundation for the development of current desriptive techniques used today in aca…demia and industry.
