9780824705510 - crystallization processes in fats and lipid systems (10 Ergebnisse)
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Zustand: Gut. Zustand: Gut | Seiten: 552 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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Zustand: New. Nissim Garti, Kiyotaka SatoAn exploration of new and emerging techniques, processes and applications in the behaviour, crystallization, and polymorphic transformations of fats and oils. It presents research and information on advanced analytical too.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - An exploration of new and emerging techniques, processes and applications in the behaviour, crystallization, and polymorphic transformations of fats and oils. It presents research and information on advanced analytical tools, computer modelling, molecular structures, mixing behaviour, and interactio…ns with seeding materials and surfactants. The contributors spotlight developments in the food, cosmetic and pharmaceutical industries, highlighting modern discoveries in polymorphic forms, self-assembled structures, and speciality fats and oils, emphasizing health, balanced nutrition, and functionality.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 552 pages. 9.50x6.50x1.25 inches. In Stock.
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Zustand: New. Explores techniques, processes and applications in the behaviour, crystallization, and polymorphic transformations of fats and oils. This book presents research and information on advanced analytical tools, computer modelling, molecular structures, mixing behaviour, and interactions with seeding materials and surfa…ctants. Editor(s): Garti, Nissim; Sato, Kiyotaka. Num Pages: 552 pages, illustrations. BIC Classification: PDG; PNN; PNT; TC. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 279 x 216 x 29. Weight in Grams: 826. . 2001. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
