9780582452718 - food and beverage management von cousins, john (6 Ergebnisse)
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Zustand: Aceptable. : Este libro propone enfoques sistemáticos para el diseño, la planificación y el control de las operaciones de alimentos y bebidas, y reconoce la necesidad de gestionar las operaciones como sistemas operativos. Esta segunda edición ha sido actualizada y revisada para tener en cuenta las tendencias actuales de…ntro de la industria de la hospitalidad. En particular, la consideración de las operaciones de alimentos y bebidas (o servicio de alimentos) se establece claramente dentro de un marco empresarial más amplio, con más consideración a la gestión de las operaciones de servicio de alimentos dentro de un entorno empresarial cambiante. EAN: 9780582452718 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía|Salud y Bienestar Título: Food and Beverage Management Autor: John Cousins| David Foskett| Cailein Gillespie Editorial: Longman Pub Group Idioma: en Páginas: 341 Formato: tapa blanda.
