Food and Beverage Management

Sprache: Englisch

Verlag: Longman Pub Group, 2002

0582452716 / 9780582452718

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: Este libro propone enfoques sistemáticos para el diseño, la planificación y el control de las operaciones de alimentos y bebidas, y reconoce la necesidad de gestionar las operaciones como sistemas operativos. Esta segunda edición ha sido actualizada y revisada para tener en cuenta las tendencias actuales dentro de la industria de la hospitalidad. En particular, la consideración de las operaciones de alimentos y bebidas (o servicio de alimentos) se establece claramente dentro de un marco empresarial más amplio, con más consideración a la gestión de las operaciones de servicio de alimentos dentro de un entorno empresarial cambiante. EAN: 9780582452718 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía|Salud y Bienestar Título: Food and Beverage Management Autor: John Cousins| David Foskett| Cailein Gillespie Editorial: Longman Pub Group Idioma: en Páginas: 341 Formato: tapa blanda Año de publicación: 2002.

Bestandsnummer des Verkäufers Happ-2026-02-12-51954721

Titel
Food and Beverage Management
Autor
John Cousins; David Foskett; Cailein Gillespie
Verlag
Longman Pub Group
Erscheinungsjahr
2002
Zustand
Fair
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0582452716
ISBN-13
9780582452718
Auflage
2. Auflage

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