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9780443160110 - Berry Fruits: Bioactives, Health Effects and Processing (Developments in Food Quality and Safety) (4 Ergebnisse)
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Berry Fruits: Bioactives, Health Effects and Processing (Developments in Food Quality and Safety)
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Berry Fruits: Bioactives, Health Effects and Processing (Developments in Food Quality and Safety)
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbZustand: New. Thoroughly explores improvements in bioavailability and bioaccessibility of berry bioactivesCovers processing of berries and production of functional food ingredients obtained from berriesBrings advanced technological applications .
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Berry Fruits : Bioactives, Health Effects and Processing
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science Publishing Co Inc Jun 2025, 2025
ISBN 10: 0443160112 ISBN 13: 9780443160110
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Berry Fruits: Bioactives, Health Effects and Processing, Volume Eight in the Developments in Food Quality and Safety series, covers the most recent research on bioactives of berries, improvement of bioavailability and bioaccessibility of berry bioactives, processing of berries, and production of functional food ingredients obtained from berries. In eleven chapters, the book addresses, in detail, advanced technological applications in the sustainable production of berries, as well as bioactives/food ingredients obtained from berries. In addition, the book covers developments in novel processes for berries sustainable production, along with valorization of wastes and by-products of berry processing.The series is authored by a team of global experts in the fields of Food Quality and Safety, providing comprehensive knowledge to food industry personals and scientists.
