Berry Fruits

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Jun 2025, 2025

0443160112 / 9780443160110

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Berry Fruits: Bioactives, Health Effects and Processing, Volume Eight in the Developments in Food Quality and Safety series, covers the most recent research on bioactives of berries, improvement of bioavailability and bioaccessibility of berry bioactives, processing of berries, and production of functional food ingredients obtained from berries. In eleven chapters, the book addresses, in detail, advanced technological applications in the sustainable production of berries, as well as bioactives/food ingredients obtained from berries. In addition, the book covers developments in novel processes for berries sustainable production, along with valorization of wastes and by-products of berry processing.The series is authored by a team of global experts in the fields of Food Quality and Safety, providing comprehensive knowledge to food industry personals and scientists.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780443160110

Titel
Berry Fruits
Autor
Asli Ca Karaca
Verlag
Elsevier Inc Jun 2025
Erscheinungsjahr
2025
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0443160112
ISBN-13
9780443160110
Artikelgewicht
558 Gramm
Abmessungen
229x152x22 mm

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