Zilber david (24 Ergebnisse)
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Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Paperback. Zustand: Brand New. 176 pages. 0.04x2.76x4.25 inches. In Stock.
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Verlag: Artisan, 2018
- Hardcover
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Hardcover. Zustand: Good. Good condition book without dust jacket. Boards are clean with light wear, slight fading to spine. Book has clean and bright contents.
Sprache: Englisch
Verlag: Workman Publishing Company, Incorporated, 2018
- Hardcover
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes KönigreichMajestic Books
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Zustand: New. pp. 440.
Sprache: Englisch
Verlag: Artisan, 2018
- Hardcover
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Zustand: New. In.
Sprache: Englisch
Verlag: Artisan, 2018
- Hardcover
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EUR 35,00
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Hardcover. Many ills, in color. 455 p. . -(Spine sunned, but otherwise the book is in very good condition.). ISBN 9781579657185.
Sprache: Englisch
Verlag: Artisan, 2018
- Hardcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Hardcover. Zustand: Brand New. 400 pages. 10.25x7.75x1.75 inches. In Stock.
Sprache: Spanisch
Verlag: NeoPerson., 2019
- Hardcover
Anbieter: AG Library, Malaga, MA, SpanienAG Library
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Zustand: New. Idioma/Language: Español. En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la lista de The World?s 50 Best Rest…aurants en 2010, 2011, 2012 y 2014, y el también chef David Zilber, director del laboratorio de fermentación de Noma, revelan en esta obra las técnicas con las que podremos elaborar su amplia despensa de fermentados en nuestra propia casa, y nos muestran además cómo utilizar esos ingredientes ?y transformar nuestra manera de cocinar? a través de más de 100 recetas originales y 500 fotografías en color. «René Redzepi y el equipo de Noma impregnan la ancestral y universal práctica de la fermentación de una creatividad extraordinaria. La guía de fermentación de Noma no solo es accesible para principiantes, sino que también refinará el trabajo de aquellos que ya estamos fascinados por ese vasto mundo». SANDOR KATZ, autor galardonado de El arte de la fermentación y Pura fermentación « La guía de fermentación de Noma , escrita por René y su equipo, es la guía definitiva para fermentar alimentos. Ahora todos podemos beneficiarnos de los años de investigación que han dado lugar a este libro; estoy muy contento de que tanto los cocineros aficionados como los profesionales tengamos acceso a esta información». DAVID CHANG, chef y fundador de Momofuku «El laboratorio científico de Noma es una incubadora culinaria perfecta para estudiar en profundidad el mundo de la fermentación. Me parece maravilloso que Redzepi y Zilber nos hayan brindado la oportunidad de acceder a su meticulosa investigación a la par que nos ofrecen las recetas de sus mayores y más deliciosos éxitos». ALICE WATERS, autora de El arte de la comida sencilla « La guía de fermentación de Noma recoge detalladas recetas de los descubrimientos más destacados del restaurante, documenta la situación actual de los procesos en curso y ofrece una magnífica introducción tanto para chefs profesionales como para cocineros aficionados a la práctica y los placeres de cocinar con microbios». HAROLD MCGEE, autor galardonado de La cocina y los alimentos *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Sprache: Englisch
Verlag: Artisan, 2018
- Hardcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Hardcover. Zustand: Brand New. 400 pages. 10.25x7.75x1.75 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: Artisan, 2018
- Hardcover
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EUR 53,33
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Hardcover. Zustand: Brand New. 400 pages. 10.25x7.75x1.75 inches. In Stock.
Sprache: Spanisch
Verlag: NEO-PERSON, 2019
- Hardcover
Anbieter: Imosver, PONTECALDELAS, PO, SpanienImosver
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Zustand: Nuevo. En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la lista de The World?s 50 Best Restaurants en 2010, 2011, 2…012 y 2014, y el también chef David Zilber, director del laboratorio de fermentación de Noma, revelan en esta obra las técnicas con las que podremos elaborar su amplia despensa de fermentados en nuestra propia casa, y nos muestran además cómo utilizar esos ingredientes ?y transformar nuestra manera de cocinar? a través de más de 100 recetas originales y 500 fotografías en color.
Sprache: Englisch
Verlag: Workman Publishing, 2018
- Hardcover
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Zustand: New. The world s most influential chef redefines the possibilities of a restaurant cookbook by sharing new techniques for fermentation--the secret sauce behind every dish at Noma, the world s leading restaurant, and one of the most important food topics today-.
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Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes KönigreichMajestic Books
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Zustand: New. pp. 158 44:B&W 5.5 x 8.5 in or 216 x 140 mm (Demy 8vo) Case Laminate on Creme w/Gloss Lam.
Weitere BilderSprache: Spanisch
Verlag: Neo Person, 2024
- Hardcover
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Anbieter: La Social. Galería y Libros, Barcelona, B, SpanienLa Social. Galería y Libros
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Tapa dura. Zustand: Excelente. 1ª Edición. Colección "Neo - Cook". EXCELENTE ejemplar. 456pp.
- Hardcover
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Zustand: New. In.
Sprache: Englisch
Verlag: Artisan, 2018
- Hardcover
Anbieter: Studibuch, Stuttgart, DeutschlandStudibuch
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hardcover. Zustand: Gut. 456 Seiten; 9781579657185.3 Gewicht in Gramm: 2.
Verlag: Artisan, New York, NY, 2018
- Hardcover
Anbieter: J. Wyatt Books, Ottawa, ON, KanadaJ. Wyatt Books
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Near Fine. No Jacket. 455 pages in near fine condition. Pages are clean and unmarked with black and white illustrations throughout. Orange endpapers. Page edges are lightly darkened. Bound in orange and white hardcovers with black titles. NF/- - Size: 7 1/2 x 10. Sung, Evan & Troxler, Paula (illustrator). Boo…k.
- Hardcover
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USAKennys Bookstore
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Zustand: New. An examination of the causes, severity and implications of racially stereotyped media coverage of Congress. It incorporates analysis of congressional media coverage and interviews with congressional press staff. Num Pages: 160 pages, black & white illustrations. BIC Classification: 1KBB; JFD; JFFJ; JFSL3; JPQ; KNTJ…. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 216 x 140 x 12. Weight in Grams: 351. . 2000. Hardback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
- Hardcover
Anbieter: Antiquariaat Fenix, Amsterdam, NiederlandeAntiquariaat Fenix
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Zustand: Very Good. In zeer goede staat, gebonden, 455 pp., 19x25x4,5 cm , ill. (foto's [zw.&w.], foto's [kleur]), met register Foto's Evan Sung, wordt verzonden als postpakket.
- Hardcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Hardcover. Zustand: Brand New. 141 pages. 8.50x5.75x0.75 inches. In Stock.
Sprache: Französisch
Verlag: Editions du Chêne, 2018
- Hardcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Hardcover. Zustand: Brand New. 456 pages. French language. 10.16x7.72x1.65 inches. In Stock. Paula Troxler (illustrator).
Sprache: Französisch
Verlag: Chêne, 2018
- Hardcover
Anbieter: BOOKIT!, Genève, SchweizBOOKIT!
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Zustand: Used: Like New. LIVRE A L?ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782812319006. Paula Troxler (illustrator).
- Hardcover
Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
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EUR 52,00
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Gebunden. Zustand: New. Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesuendesten - Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Kueche des Noma ist ein Grundlagenwerk, das neue Massstaebe setzt. Im Noma - dem derzeit einflussreic.
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Anbieter: Celler Versandantiquariat, Eicklingen, DeutschlandCeller Versandantiquariat
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EUR 47,00
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In den Warenkorb3. Auflage, Verlag Antje Kunstmann GmbH, München, 2020. 456 Seiten mit einem Frontispiz und zahlreichen Abbildungen, illustrierter Halbleinen-Einband, quart---- gutes Exemplar / Fotos von Evan Sung / Illustrationen von Paula Troxler / Aus dem Englischen von Ulrike Becker - 1380 Gramm.
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Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, DeutschlandBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
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Hardcover. Zustand: gut. Das Noma-Handbuch Fermentation In deutscher Sprache. pages.
