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Menü - Kunde. Grundregeln. Kompositionen. Finessen für die Praxis.
Verlag: Hugo Matthaes, Stuttgart, 1983
Anbieter: Antiquariat Johann Forster, Friedenweiler, BW, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
OPpbd., Zustand: in gutem Zustand. (s. Foto). 5. Aufl. neu überarb. u. ergänzt. Stuttgart, Hugo Matthaes, 1983. Kl.8°. 180 S. OPpbd., in gutem Zustand. (s. Foto). Sprache: de.
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Culinaire coryfeeën uit het verleden
Verlag: N.I.B., Zeist, 1968
Anbieter: Barksdale Books, Almere, Niederlande
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Good. Naamtickertje op schutblad.
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Menükunde, Grundregeln Kompositionen Finessen für die Praxis, Alle Menübeispiele in Deutsch und Französisch, Gastgewerbliche Praxis Band 3
Sprache: Deutsch
Verlag: Hugo Matthaes, 1963
Anbieter: Antiquariat Armebooks, Frankfurt am Main, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Sehr gut. Hugo Matthaes Druckerei - 5. Auf. 1983 : W. H. N. Van Eijkern - Gebundenes Buch . Gr.13x19cm. VB-LZAZ-PVRE Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 168.
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Menükunde, Grundregeln Kompositionen Finessen für die Praxis, Alle Menübeispiele in Deutsch und Französisch, Gastgewerbliche Praxis Band 3
Verlag: Hugo Matthaes, 1963
Anbieter: Antiquariat Wortschatz, Markt Hartmannsdorf, Österreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Softcover/Taschenbuch. Zustand: Gut. kA (illustrator). kA. Auflage. Anzahl Bände: 1 - Bd.Nr.: kA - Sprache: de - Einband: Paperback - Gewicht: 167 - Illust.: kA - Zustand: Gut - Rücken beschädigt.
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Hardcover. Zustand: Good. Roest op de bovensnede. Dutch.
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Hardcover. Zustand: Fair. Dutch serveren. Het Menu-systeem. Beginselen der keukentechniek en de vakterminologie. De Menu-compositie. De mise en place. De service de table. Het trancheren. Repertoire van schotels en gerechten. De tafeldranken. De voornaamste wijnen. De service der tafeldranken. Het bier. De kunst van wijn drinken en wijn proeven Met 37 afbeeldingen. Doetinchem,1953. 590 Blz. Vollinnen band. Gebruiksporen. Wat inschriften.
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Leerboek voor Menu- en Serveerkunde.
Sprache: Deutsch
Anbieter: Antiquariat Uwe Berg, Toppenstedt, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Doetinchem, Misset 1947, 584, VI S., OHLn., Einbandgebräunt und berieben, fleckig, innen ordentlich. 3006247 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1000.
