Sarkar tanmay (118 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - This book explores the chemistry and practical application of natural food preservation techniques using biopreservatives sourced from microorganisms, plants and animals. It highlights key bioactive agents including bacteriocins, lysozyme, lactoferrin, chitosan, essential oils and plant extra…cts and their roles in enhancing food safety, extending shelf life and maintaining quality across diverse food systems such as dairy, meat, seafood and fresh produce. Designed for both academic and industry professionals, the book offers targeted solutions tailored to specific food matrices, including optimal concentration ranges and storage conditions. It also explores the mechanisms of action behind these agents while addressing critical challenges such as regulatory compliance, safety assessments and consumer acceptance. In response to growing demand for clean-label and sustainable preservation methods, the book introduces emerging technologies like nanoencapsulation, synergistic biopreservative combinations, active packaging innovations and the use of food industry by-products. Backed by current market data indicating growth in the biopreservatives sector, it positions natural preservation as a compelling alternative to chemical additives - one that supports both environmental stewardship and public health.
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Native and Modified Starches for Food Applications
Karthik, Pothiyappan (Editor)/ Sarkar, Tanmay (Editor)/ Lai, Wing-fu (Editor)
Sprache: Englisch
Verlag: Academic Pr, 2026
Serie: Buch 7 von 9 - Applications of Starches in Food and Packaging
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Advances in Probiotic Delivery Systems: Strategies for Enhanced Viability, Targeted Delivery and Efficacy
Sarkar, Tanmay (Editor)/ Chatterjee, Ayan (Editor)/ Dutta, Anirudha (Editor)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Unleashing the Power of Functional Foods and Novel Bioactives | Tanmay Sarkar (u. a.) | Taschenbuch | Einband - fest (Hardcover) | Englisch | 2025 | Elsevier Science | EAN 9780443288623 | Verantwortliche Person für die EU: Zeitfracht Medien GmbH, Ferdinand-Jühlke-Str. 7, 99095 Erfurt, produktsicherheit…[at]zeitfracht[dot]de | Anbieter: preigu.
Unleashing the Power of Functional Foods and Novel Bioactives
Sarkar, Tanmay (Editor)/ Smaoui, Slim (Editor)/ Petkoska, Anka Trajkovska (Editor)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Food Waste Valorization | Green Techniques in Sustainable Management | Tanmay Sarkar | Taschenbuch | Methods and Protocols in Food Science | xvi | Englisch | 2026 | Humana | EAN 9781071646489 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]har…tmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Bioactive Ingredients for Healthcare Industry Volume 2 | Advances in Therapeutic Applications | Dibyajit Lahiri (u. a.) | Taschenbuch | xviii | Englisch | 2026 | Springer | EAN 9789819643813 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hart…mann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
