Nach waxman (6 Ergebnisse)

Hardback. Zustand: Very Good. The first compendium to focus on quotations from chefs past and present.

Paperback. Zustand: Very Good. "Clean plates don't lie." - Dan Barber. Great chefs are not self-effacing or meek - there's no room for indecision in the professional kitchen, where the slightest stumble can send an entire restaurant into the weeds. So it follows that even in quieter moments, what chefs have to say is usually opinionated and always illuminating. The Chef Says invites readers to the ultimate food-lover's dinner party, where cooks from ancient Greece rub shoulders and talk shop with today's rising stars. These unruly culinarians compliment, compete and disagree with one another as they discuss childhood and training, taste preferences and trends, the quest for perfection and the grueling but exhilarating business of opening a restaurant. The Chef Says will captivate anyone who has ever worked in a kitchen, been inspired by a flawlessly ripe tomato, or resolved a crisis by adding more butter. The first compendium to focus on quotations from chefs themselves, it is the perfect gift for professionals, foodies, home cooks and anyone interested in culinary culture. Features 150 quotes from an international roster of chefs, including Lidia Bastianich, Mario Batali, James Beard, Daniel Boulud, Anthony Bourdain, David Chang, Julia Child, Tom Colicchio, Elizabeth David, Wylie Dufresne, Gabrielle Hamilton, Thomas Keller, Jim Lahey, Sarabeth Levine, Edna Lewis, Anita Lo, Gordon Ramsay, Marcus Samuelsson, Andre Soltner, Charlie Trotter, Jean-Georges Vongerichten, Alice Waters and many others. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.…

Zustand: Good. : Una recopilación de citas, ocurrencias y palabras de sabiduría de chefs famosos, compilada y editada por Nach Waxman y Matt Sartwell. Esta primera edición incluye un índice y forma parte de la serie 'Words of Wisdom'. Una lectura inspiradora para cualquier amante de la cocina. EAN: 9781616892494 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: The chef says Autor: Nach Waxman| Matt Sartwell Idioma: eng Páginas: 158 Formato: tapa blanda Año de publicación: 2014. …

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Lo dice Mikel López Iturriaga , editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender. Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Hardcover. Zustand: Brand New. illustrated edition. 144 pages. 9.16x8.12x0.98 inches. In Stock.

Hardcover. Zustand: Brand New. 260 pages. 10.25x7.50x1.00 inches. In Stock.