Marangoni alejandro g (54 Ergebnisse)
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1st ed. 2017. 23.5 cm x 15.5 cm, 0 g. XIV, 173 p. Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Sprache: Englisch.
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Sprache: Englisch
Verlag: Springer International Publishing, Springer International Publishing 2018
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This text provides a comprehensive and thorough overview of kinetic modelling in food systems, which will allow researchers to further their knowledge on the chemistry and practical use of modelling techniques. The main emphasis is on performing kine…tic analyses and creating models, employing a hands-on approach focused on putting the content discussed to direct use. The book lays out the requisite basic information and data surrounding kinetic modelling, presents examples of applications to different problems and provides exercises that can be solved utilizing the data provided.Kinetic Analysis of Food Systems pursues a practical approach to kinetic analysis, providing helpful exercises involving chlorophyll degradation in processed vegetables, metabolic oscillations and sugar accumulation in cold-stored potatoes, transesterification of oils to manufacture biodiesel, aggregation of whey proteins to make protein gels and crystallization of fat stabilizers used in nut butters, among others. The book lays out the basics of kinetic modelling and develops several new models for the study of these complex systems. Taken together with the accompanying exercises, they offer a full portrait of kinetic analysis, from its basic scientific groundwork to its application.
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This text provides a comprehensive and thorough overview of kinetic modelling in food systems, which will allow researchers to further their knowledge on the chemistry and practical use of modelling techniques. The main emphasis is on performing kinetic ana…lyses and creating models, employing a hands-on approach focused on putting the content discussed to direct use. The book lays out the requisite basic information and data surrounding kinetic modelling, presents examples of applications to different problems and provides exercises that can be solved utilizing the data provided.Kinetic Analysis of Food Systems pursues a practical approach to kinetic analysis, providing helpful exercises involving chlorophyll degradation in processed vegetables, metabolic oscillations and sugar accumulation in cold-stored potatoes, transesterification of oils to manufacture biodiesel, aggregation of whey proteins to make protein gels and crystallization of fat stabilizers used in nut butters, among others. The book lays out the basics of kinetic modelling and develops several new models for the study of these complex systems. Taken together with the accompanying exercises, they offer a full portrait of kinetic analysis, from its basic scientific groundwork to its application.
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Paperback. Zustand: Brand New. 2nd edition. 500 pages. 9.00x6.00x1.25 inches. In Stock.
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Zustand: New. Alejandro G. Marangoni, Professor and Canada Research Chair, Food and Soft Materials Science, University of Guelph, ON, Canada. His work concentrates on the physical properties of foods, particularly fat crystallization and structure.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Kinetic Analysis of Food Systems | Alejandro G. Marangoni | Taschenbuch | xiv | Englisch | 2018 | Springer | EAN 9783319846125 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Zustand: New. pp. viii + 314 Illus.
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 424 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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Anbieter: Vulkaneifel Bücher, Birgel, DeutschlandVulkaneifel Bücher
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Zustand: Sehr gut. Auflage: New. 248 Seiten Leichte Beschädigung am seitlichen Coverrand, kleine Lagerspuren am Buch, Inhalt einwandfrei und ungelesen Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 485 23,4 x 16,3 x 1,8 cm, Gebundene Ausgabe.
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Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | This text provides a comprehensive and thorough overview of kinetic modelling in food systems, which will allow researchers to further their knowledge on the chemistry and practical use of modelling techniques. The main emphasis is on performing kine…tic analyses and creating models, employing a hands-on approach focused on putting the content discussed to direct use. The book lays out the requisite basic information and data surrounding kinetic modelling, presents examples of applications to different problems and provides exercises that can be solved utilizing the data provided. Kinetic Analysis of Food Systems pursues a practical approach to kinetic analysis, providing helpful exercises involving chlorophyll degradation in processed vegetables, metabolic oscillations and sugar accumulation in cold-stored potatoes, transesterification of oils to manufacture biodiesel, aggregation of whey proteins to make protein gels and crystallization of fat stabilizers used in nut butters, among others. The book lays out the basics of kinetic modelling and develops several new models for the study of these complex systems. Taken together with the accompanying exercises, they offer a full portrait of kinetic analysis, from its basic scientific groundwork to its application.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - An excellent introduction to the field of fat technology for students and researchers, this second edition focuses on the characterization of physical properties of fats, including laboratory protocols and quantitative treatments used to quantify structure and function. This comprehensive tex…t covers the complex analysis of fat structure and the.
