Legran j p (19 Ergebnisse)
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Zustand: Bueno. : El "Nuevo manual del cocinero cubano y español" es una obra clásica de la gastronomía que ofrece una visión detallada de la cocina tradicional cubana. Escrito por J.P. Legran, este libro no solo recopila recetas fundamentales, sino que también incluye un tratado especializado en dulcería, pastelería y botillerí…a, convirtiéndose en una guía indispensable para quienes buscan aprender las técnicas culinarias al estilo de Cuba con perfección y economía.Esta edición, publicada originalmente en el siglo XIX y rescatada para el público contemporáneo, es una pieza esencial para gastrónomos, aficionados a la cocina histórica y cualquier persona interesada en la cultura culinaria caribeña. Con un enfoque práctico y detallado, el manual sigue siendo una referencia valiosa para entender la evolución de la cocina cubana y su influencia española. EAN: 9788495088697 Tipo: Libros Categoría: Hogar y Cocina Título: Nuevo manual del cocinero cubano y español Autor: J.P. Legran Editorial: Ministerio De Defensa Idioma: es-ES Páginas: 144 Formato: tapa blanda.
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Paperback. Ref. F30984. 16x23. 142 pág. Con un tratado escojido de dulceria, pastelería y botillería. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 23-C Cocina, alimentación y gastronomía Sin categorizar.
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Paperback. Zustand: Brand New. 252 pages. Spanish language. 8.90x6.00x0.60 inches. In Stock.
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Encuadernación de tapa blanda. Zustand: Aceptable. 156 X 23 cm. 142 pag.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it.
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Buch. Zustand: Neu. Nuevo Manual Del Cocinero Cubano Y Español: Con Un Tratado Escojido [sic] De Dulceria, Pasteleria Y Botillería, Al Estilo De Cuba. | J. P. Legran | Buch | Gebunden | Spanisch | 2022 | Creative Media Partners, LLC | EAN 9781015752238 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Her…sfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
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Zustand: Hervorragend. Zustand: Hervorragend | Sprache: Spanisch | Produktart: Bücher | Written in 1864, when Cuban identity was just beginning to come into it's own, Legran's recipes show a rich international heritage of flavors, spices, and fresh ingredients. This historic manual for the kitchen is extensive in its offerings,…though a little peculiar as a cookbook for our day with recipes written as prosaic paragraphs and not as detailed lists of ingredients and instructions. Divided into three parts, Legran's manual is primarily the method of cooking for organization. Finally, the creative Cuban cook has a complete reproduction of this indispensable original text, published in Havana in the 19th century! Light Messages Publishing has made this version available with all of its pages easily legible--a feature that distinguishes this edition from other reprints available.This edition is a complete and legible reprint of the 1864 publication with a modern day prologue by award winning Durham, NC chef Roberto Copa Matos.
