Jan kulsum (24 Ergebnisse)
Verlag: New India Publishing Agency, 2022
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Verlag: New India Publishing Agency, 2023
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Hardcover. Zustand: New. This book "Bakery and Confectionery Technology" gives a concise explanation of the principles, science, methods and processes involved in the development of various bakery products. The book aims to introduce students and professionals to basic as well as advanced topics on baking science and technology.… The book covers wealth of information regarding the status of bakery industry, quality parameters of bakery and confectionery ingredients, chemistry of dough development, technology for manufacture of yeast-made products-bread, cakes, biscuits, desserts and pizza. This book provides information with respect to the standards and regulations of Bakery and Confectionery Products and also discusses the use of modern technological machineries for bakery production, icings and decoration. This book is designed for undergraduate and postgraduate students pursuing courses in Food Technology and allied fields. Besides, the book can serve as a guide for home and industrial bakers as well as those engaged in the profession. The book will also be beneficial for technical professional working in flour milling and bakery industry which is one of the largest organized sectors in the Indian food industry.
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Zustand: New. Dr. Khalid Bashir (Ph. D)Graduated from the Islamic University of Science and Technology (IUST), J&K as founding batch and Doctorate from National Institute of Food Technology Entrepreneurship and Management (NIFTEM), Haryana, India. Dr.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forward | Khalid Bashir (u. a.) | Taschenbuch | xii | Englisch | 2025 | Springer | EAN 9783031593673 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]spring…er[dot]com | Anbieter: preigu.
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Progress in understanding the association between the health benefits of foods, prevention of diseases and immunity enhancers has led researchers to focus on functional components of foods. Considerable evidence from epidemiological, clinical and laboratory… studies have shown numerous functional components in foods which may enhance immunity and help in preventing various lifestyle diseases. This book specifically documents the therapeutic roles of functional foods and their ingredients and explains their bioavailability and accessibility.Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forwardaddresses recent advances and future prospects of health benefits in different functional foods. It also provides a thorough understanding of the bioavailability of fortificants, their mechanisms of action, extraction techniques, effects of processing, nutraceutical and nanomaterial development and legislation. The book also delivers up-to-date information regarding the techniques of fortification, their bio-accessibility and trends along with the application of nanotechnology for the development of functional foods. This text serves as a multidisciplinary source appropriate for researchers from food science and technology, biotechnology, pharmaceutical and allied sciences,Provides recent advances in extraction of phytochemicalsExplores the role of Nutraceuticals as immunity boosters and in combatting lifestyle diseases.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Progress in understanding the association between the health benefits of foods, prevention of diseases and immunity enhancers has led researchers to focus on functional components of foods. Considerable evidence from epidemiological, clinical and laboratory studies have shown numerous functio…nal components in foods which may enhance immunity and help in preventing various lifestyle diseases. This book specifically documents the therapeutic roles of functional foods and their ingredients and explains their bioavailability and accessibility.Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forwardaddresses recent advances and future prospects of health benefits in different functional foods. It also provides a thorough understanding of the bioavailability of fortificants, their mechanisms of action, extraction techniques, effects of processing, nutraceutical and nanomaterial development and legislation. The book also delivers up-to-date information regarding the techniques of fortification, their bio-accessibility and trends along with the application of nanotechnology for the development of functional foods. This text serves as a multidisciplinary source appropriate for researchers from food science and technology, biotechnology, pharmaceutical and allied sciences,Provides recent advances in extraction of phytochemicalsExplores the role of Nutraceuticals as immunity boosters and in combatting lifestyle diseases.
Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forward
Bashir, Khalid (Editor)/ Jan, Kulsum (Editor)/ Ahmad, Farhan Jalees (Editor)
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Paperback. Zustand: Brand New. 399 pages. 9.25x6.10x9.25 inches. In Stock.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 408 pages. 10.00x7.00x10.00 inches. In Stock.
Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forward
Bashir, Khalid (Editor)/ Jan, Kulsum (Editor)/ Ahmad, Farhan Jalees (Editor)
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Hardcover. Zustand: Brand New. 399 pages. 9.25x6.10x9.21 inches. In Stock.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 620 pages. 6.15x2.00x9.21 inches. In Stock.
Bakery and Confectionery Technology
Bashir, Khalid (Author)/ Jan, Kulsum (Author)/ Jan, Shumaila (Author)/ Habib, Er. Mehvish (Author)
Verlag: MPNPA New India Publishing Agency NIPA, 2022
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