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  • Sprache: Englisch

    Verlag: OUP USA, 2014

    0199742707 / 9780199742707

    • Hardcover

    Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USAKennys Bookstore

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    Zustand: Neu

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    Zustand: New. A collected volume of contributions on the science of food fermentation, featuring articles on a wide array of food products and distilled beverages. Editor(s): Bamforth, Charles W.; Ward, Robert E. Series: Oxford Handbooks. Num Pages: 832 pages, 136 line art, 41 halftones. BIC Classification: PN; TCB. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 254 x 182 x 41. Weight in Grams: 1510. . 2014. Illustrated. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.…