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Advances in Food Colloids.
Anbieter: Antiquariat Bookfarm, Löbnitz, Deutschland
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Hardcover. 334 S. Ex-library with stamp and library-signature in good condition, some traces of use. R15204 9780751402032 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 550.
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Advances in Food Colloids
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Advances in Food Colloids
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In den WarenkorbGebunden. Zustand: New. The field of food colloids is concerned with the physical chemistry of food systems viewed as assemblies of particles and macromolecules in various states of supramolecular and microscopic organization. The objective is to relate the equilibrium and dynamic.
