Charabot (31 Ergebnisse)
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Verlag: H. Dunod et E. Pinat, Paris, 1911
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Ce livre traite des parfums artificiels en décrivant leur processus de fabrication, leur utilisation et leur importance culturelle. Il est destiné aux parfumeurs et à tous ceux qui s'intéressent à l'industrie de la parfumerie. Les illustrations et les schémas sont précis et accompagnent parfaitement… le texte.This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it.This work is in the 'public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work.Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant.
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Weitere BilderVerlag: LACAM Pierre & CHARABOT Antoine, 1893
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In den WarenkorbCouverture rigide. Zustand: Bon. Zustand des Schutzumschlags: Bon. Edition originale. Exemplaire au format In-8 sous reliure à 5 nerfs rouge - 374 pages. quelques rousseurs sur les pages de garde, plats d'usage ( voir photo ) - intérieur très propre. Envoi rapide et très soigné en colissimo recommandé contre signature - réf n° B…2 - 090424.
Verlag: Chez Les Auteurs, Paris & Vincennes, 1893
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Anbieter: Charles Agvent, est. 1987, ABAA, ILAB, Fleetwood, PA, USACharles Agvent, est. 1987, ABAA, ILAB
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In den WarenkorbHardcover. First Edition. Contemporary red morocco leather and marbled boards (5-1/4" x 8-1/2"); (iv), 374 pages with 28 illustrations in the text. One of the first thousand printed with stamped signatures of the authors on the verso of the half title. Extremely rare and sought-after treatise on ice cream, confectioners, and pas…try from the 13th to the end of the 19th century. Pierre Lacam was head pastry chef and ice cream maker to His Highness S. Charles III, Prince of Monaco, and Antoine Charabot was pastry chef and ice cream maker at the Grand Hotel Quirinal in Rome, the Savoy, and other establishments. After the foreword and the biographies with engraved portraits of the great modern glaciers (Procope, Tortoni, Appert, Chevet, Lulli), the authors discuss various ingredients for cooking and baking and list 406 recipes developed by the authors. Not in BITTING, VICAIRE, or other bibliographies, with the exception of CAGLE 255 which does not, however, mention the 2 out-of-text portraits that some copies seem to include and which are not present here. With the bookplate on the front pastedown of Carl and Shirley Sontheimer, founders of Cuisinart and noted antiquarian cookbook collectors. Toning to text, some leaves a bit soiled or loose with one repaired at gutter with tape and frayed a bit at edges. Binding sound. Good to Very Good and quite scarce.
Weitere BilderVerlag: Ch. Béranger, 1914
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In den WarenkorbZustand: Good. Envoi rapide Bon état de conservation couverture défraîchie trnache ternie intérieur propre. in8. 1914. Cartonné. Good.
Anbieter: Moby Dick, Noordwijk, NiederlandeMoby Dick
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In den WarenkorbParis 1908, 395 pp., ill. (code B-638).
Weitere BilderSprache: Französisch
Verlag: chez les auteurs Lacam et Charabot,, Vincennes et Paris,, 1893
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In den WarenkorbReliure moderne en demi-chagri. Zustand: Rousseurs, 5 feuillets comport. Vincennes et Paris, chez les auteurs Lacam et Charabot, 1893. In-8 ? 14,5 x 22 cm. 2f, 374pp. Reliure moderne en demi-chagrin violine, dos lisse orné d'une pièce de titre soulignée de filets dorés, tranches mouchetées. Rare édition originale de ce manuel, l…e plus important jamais publié sur l'art du glacier. Ouvrage illustré de figures in-texte. La préface retrace d'abord l'histoire de la profession : les premières glaces ont été réalisées à Lyon en 1520 par un certain Casati, et "Catherine de Médicis les apporta de Florence en 1533". Le succès du métier et du produit à Paris date du XVIIe siècle et de l'installation décisive de Procope à Paris en 1660. En 1798, Velloni ouvrit à Paris un premier café proposant des glaces et granités napolitains (à l'angle de la rue Taitbout), puis fonda divers autres établissements avec le concours de son aide, Tortoni. Après l'avant-propos et les biographies avec portraits gravés des grands glaciers modernes (Procope, Tortoni, Appert, Chevet, Lulli, ce volume évoque divers ingrédients pour la cuisine et la pâtisserie, puis contient 406 recettes élaborées par les auteurs. Rappelons que P. Lacam fut le pâtissier-glacier du prince Charles III de Monaco. Charabot a été chef pâtissier au Quirinal à Rome, au Savoy à Londres, chez Quillet et Julien à Paris. Inconnu de Bitting, Vicaire, Oberlé et de toutes les autres bibliographies à l'exception de Cagle, 255. Ce dernier n'évoque cependant pas les 2 portraits hors-texte que certains exemplaires semblent comporter, absents ici. Rousseurs, 5 feuillets comportent une déchirure (dont la page de titre), sinon bon et rare exemplaire.
Weitere BilderVerlag: Pierre Lacam, Antoine Charabot,, Paris, Vincennes,, 1893
Anbieter: Librairie Ancienne Richard (SLAM-ILAB), NANTES, FrankreichLibrairie Ancienne Richard (SLAM-ILAB)
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In den WarenkorbIn-8 (216 x 132 mm), (2) ff. faux-titre, titre, 374 pp., figures n/b in-texte, 5 ill. double page, "Ouvrage orné de gravures dans le texte et hors texte, avec les portraits de Procope Tortoni (Percheron), Appert, Chevet, etc.". Reliure d'époque demi-chagrin, dos à faux-nerfs orné de fleurons dorés, fente à la coiffe sup (17 mm),… coins ouverts, plats et coupes frottés, quelques feuillets brunis, coupures au pli des illustrations en double page, quelques rousseurs.
Verlag: ?Vincennes / Paris, chez les auteurs / Lacam et Charabot, 1893. Premiere edition / premier mille. (4), 374 pp. Text in French., 1893
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In den WarenkorbContemporary fine half brown morocco, spine finely giltstamped. Binding slightly chafed, spine a bit discoloured, but a very good and clean copy. Please see description or ask for photos.
