Cenzano i (7 Ergebnisse)

Zustand: Very Good. : Este libro, escrito por I. Cenzano, aborda en profundidad la elaboración, el análisis y el control de calidad de los helados. Publicado en 1988, ofrece una visión detallada de los procesos y técnicas involucradas en la producción de helados, convirtiéndose en una referencia para profesionales y estudiantes del sector alimentario. EAN: 9788440420633 Tipo: Libros Categoría: Tecnología Título: Elaboración, Análisis y Control de Calidad de los Helados Autor: I. Cenzano Idioma: es-ES Páginas: 498 Año de publicación: 1988.…

Zustand: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Zustand: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Rústica (Tapa blanda). Zustand: Muy Bien. Sin cubierta. Materia: Industrias alimentarias. Características físicas: Número pequeño en parte inferior de la portada; sello en parte inferior de páginas terminadas en 01, partiendo del 100, que no afectan al texto. Ubicación: R1B4-69. LIBRO.

Tapa blanda. Zustand: New. En el sector heladero, tanto artesanal como industrial, no existen apenas libros de consulta sencillos, claros y completos que sirvan de ayuda a los técnicos y empresarios del sector. Por otra parte, es necesario mentalizarse de la necesidad de tener a mano una pequeña biblioteca con libros de consulta, a los que recurrir en momentos de duda o necesidad. Este libro es, sin duda, una obra de consulta muy útil para los técnicos y empresarios relacionados con dicho sector, que les guiará, resolverá problemas y ayudará en la elaboración de productos de calidad, en buenas condiciones higiénicas, dentro de los límites marcados por la ley.…

Zustand: leido. 1ª ed., 1ª imp. edición. rústica. 17x23,5cm. ricamente ilustrado en b/n. nuevo. 384.

79 pp., grabados xilográficos. 8º. Rústica editorial con subiertas mudas originales. Buen estado.