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      Sprache: Englisch

      Verlag: Wiley & Sons, 1991

      0471289256 / 9780471289258

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      Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna

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      Zustand: New. With coverage of the management of a catering business and 201 expert recipes from The Culinary Institute of America, the new edition of this well-established book is an ideal basic text for students of catering.Getting Started.On-Pr.