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Inhaltsangabe
"Provides a comprehensive review of the major technologies and applications of lipids in food and nonfood uses, including current and future trends. Discusses the nature of lipids, their major sources, and role in nutrition."
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Über die Autorin bzw. den Autor
FredB. Padley
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Lipid Technologies and Applications
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Zustand: New. FredB. Padley Provides a comprehensive review of the major technologies and applications of lipids in food and nonfood uses, including current and future trends. Discusses the nature of lipids, their major sources, and role in nutrition. Int. Artikel-Nr. 595075548
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Lipid Technologies and Applications
Verlag:
Taylor & Francis Inc Mai 1997, 1997
ISBN 10: 0824798384
ISBN 13: 9780824798383
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Hardcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Provides a review of the major technologies and applications of lipids in food and nonfood uses, including current and future trends. The text discusses the nature of lipids, their major sources and role in nutrition. Artikel-Nr. 9780824798383
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