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Reseña del editor:
Thirteen papers discuss all phases of wine production including specific aspects of commercial and home winemaking. Topics include the chemistry of grapes and red wine color, wine from American grapes, wine analysis for stabilization, malo-lactic fermentation; phenolic substances, and quality control; wooden containers; brandy; and the chemistry of grapes.
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- VerlagAmerican Chemical Society
- Erscheinungsdatum1974
- ISBN 10 0841202087
- ISBN 13 9780841202085
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten311
- HerausgeberWebb A.Dinsmoor
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Chemistry of Winemaking
Verlag:
American Chemical Society
(1974)
ISBN 10: 0841202087
ISBN 13: 9780841202085
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Buchbeschreibung Zustand: Good. 1st. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Artikel-Nr. GRP13838248
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Chemistry of Winemaking (Advances in Chemistry Series, No. 137)
Verlag:
American Chemical Society
(1974)
ISBN 10: 0841202087
ISBN 13: 9780841202085
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Good. Artikel-Nr. mon0002760134
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Chemistry of Winemaking (Advances in Chemistry Series)
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American Chemical Society
(1974)
ISBN 10: 0841202087
ISBN 13: 9780841202085
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Buchbeschreibung Zustand: Good. Good condition. Good dust jacket. No. 137. (wine and wine making, vinification, congresses, food, analysis, wine) A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. Bundled media such as CDs, DVDs, floppy disks or access codes may not be included. Artikel-Nr. S15OS-01088
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Chemistry of Winemaking. (= Advances in Chemistry Series, Volume 137).
Verlag:
American Chemical Society, Washington, D.C.
(1974)
ISBN 10: 0841202087
ISBN 13: 9780841202085
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Buchbeschreibung X, 449 Seiten mit zahlreichen Abbildungen, A symposium sponsored by the Division of gricultural and Food Chemistry at the 165th Meeting of the american Chemical Society, Dallas, Taxas, April 12-143, 1973. 0841202087 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 560 Groß 8°, Original-Leinen (Hardcover), Bibliotheks-Exemplar mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz, Innendeckel mit montiertem Besitzvermerk, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar, (library copy in very good condition), Artikel-Nr. 57485
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