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Bibliografische Details

Titel

The Complete Meat Cookbook: A Juicy and Authoritative Guide to Selecting, Seasoning, and Cooking Today's Beef, Pork, Lamb, and Veal

Verlag

Houghton Mifflin Harcourt (edition First Edition)

Erscheinungsjahr

1998

Sprache

Englisch

ISBN-10

0395904927

ISBN-13

9780395904923

Einband

Hardcover

Auflage

First Edition.

Zustand

Fair

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�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Two Julia Child Award winners provide a wealth of information on meat cookery, including demystifing the meat-buying process, meat cuts, and seasoning techniques such as rubs, wet marinades, herb pastes, and more, and features more than two hundred mouthwatering recipes, accompanied by humorous anecdotes. Tour.

�ber die Autorin bzw. den Autor

Bruce Aidells is the owner and founder of Aidells Sausage Company, whose products are distributed nationally. He has recieved many awards from the National Association for Specialty Food Trade, and he writes a food column for the San Jose Mercury News. He lives in Kensington, California.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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