The California Seafood Cookbook : A Cook's Guide to the Fish and Shellfish of California, the Pacific Coast, and Beyond

Johnson, Paul, Harlow, Jay, Cronin, Isaac

ISBN 10: 1616083441 ISBN 13: 9781616083441

Verlag: Skyhorse Publishing Company, Incorporated, 2011

Sprache: Englisch

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Bibliografische Details

Titel

The California Seafood Cookbook : A Cook's Guide to the Fish and Shellfish of California, the Pacific Coast, and Beyond

Verlag

Skyhorse Publishing Company, Incorporated

Erscheinungsjahr

2011

Sprache

Englisch

ISBN-10

1616083441

ISBN-13

9781616083441

Einband

Hardcover

Auflage

1st Edition.

Zustand

Good

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�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

First published in 1983, The California Seafood Cookbook has sold 128,000 copies—and counting! This beautiful encyclopedic guide to seafood cooking is complete with 150 recipes emphasizing simplicity, fresh ingredients, and ethnic and regional tastes, as well as an innovative approach to the infinite possibilities of this popular cuisine. The seventy-five species portraits and the illustrated techniques will prove useful to cooks and seafood lovers. Fully half the featured species are found in Gulf, Pacific, and Atlantic waters, and each recipe suggests appropriate alternative fish and shellfish from other regions.

Rese�a del editor

First published in 1983, The California Seafood Cookbookhas sold 128,000 copies-and counting! This beautiful encyclopedic guide to seafood cooking is complete with 150 recipes emphasizing simplicity, fresh ingredients, and ethnic and regional tastes, as well as an innovative approach to the infinite possibilities of this popular cuisine. The seventy-five species portraits and the illustrated techniques will prove useful to cooks and seafood lovers. Fully half the featured species are found in Gulf, Pacific, and Atlantic waters, and each recipe suggests appropriate alternative fish and shellfish from other regions.

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