tibidabo catalan (25 Ergebnisse)

Zustand: Nuevo. L'objectiu del llibre La textura de la xocolata és analitzar, amb llenguatge comú i arguments científics, què és la xocolata i per què un mateix producte genera a la major part de la població sensacions tan variades i plaents. Per fer-ho, seguirem l'estructura clàssica de l'aproximació a un aliment. Seguint el camí de les ciències de l'alimentació, veurem l'aliment des de l'arbre a la boca, és a dir, què és la xocolata i quina composició té. Fins aquí som a la disciplina de la ciència i la tecnologia dels aliments. Després ens fiquem el producte a la boca, i ja som a la disciplina de les ciències sensorials o ciències gastronòmiques. Seran els capítols de Textures i Sabor, Color, Olor i Flavor. Si ens mengem la xocolata, és a dir, de la boca cap a dins de l'organisme, estarem en el camp de la nutrició i la dietètica, i li dedicarem un curt capítol de preguntes i respostes. Pel camí haurem vist què diuen els diccionaris de la xocolata, com veuríem la xocolata al microscopi, quin és el Nutriscore de la xocolata, què és el fat bloom, on hi ha les reaccions de Maillard a la xocolata, com són els cristalls de la mantega de cacau, i quins són els 40 atributs amb què podem descriure les textures.

Zustand: Nuevo. Per a entendre l'autisme cal adoptar una visió polièdrica que no sols abraci la descripció dels símptomes de l'espectre autista, sinó que també en contempli el significat des de diverses perspectives. En aquest llibre es combinen la visió mèdica i neurocientífica amb altres apreciacions com la social, la legal, la laboral o l'educativa. De manera progressiva es va dibuixant un concepte més global de l'autisme, fins a arribar a descriure com viuen, perceben, senten i pensen les persones dins de l'espectre, tot incloent «altres característiques» de l'autisme que sovint no apareixen entre els criteris diagn.stics: l'autisme en femení, la desregulació emocional, l'ansietat, entre d'altres. Tot seguit s'explora l'impacte de l'autisme des del naixement fins a la vellesa en les diferents esferes vitals, com són ara l'escolarització, l'àmbit laboral i les relacions familiars i interpersonals. Finalment, es proposen estratègies quotidianes i pistes que ajudin a una adaptació més bona a l'entorn, tant per a les persones dins l'espectre com per a la resta d'individus, amb l'objectiu d'aconseguir una societat més inclusiva i respectuosa.

Zustand: Nuevo. En pensar en una persona amb autisme el primer que ens passa pel cap és la imatge d'aquells nens amb un aire distant, que no miren als ulls i que parlen més aviat poc. És només quan tenim l'oportunitat de conèixer algú amb aquesta condició que podem començar a intuir què és i se'ns obre tot un món desconegut, gairebé invisible. L'autisme és un dels anomenats trastorns del neurodesenvolupament, és a dir, una afectació del desenvolupament primerenc del cervell en què s'estableixen vies neuronals diferents que alteren la percepció i la interacció amb el món. Aquest llibre ens ofereix una visió molt particular del trastorn de l'espectre autista (TEA): el d'una experta neurocientífica, però, sobretot, el d'una mare que pateix i gaudeix, cada dia, d'un nen excepcional. Tot això per entendre una mica millor el món que s'amaga darrere dels TEA i, en definitiva, per normalitzar i dignificar les persones amb aquesta condició. Així doncs, Mons invisibles no tan sols proporciona el testimoni d'una mare que intenta aprendre del seu fill, sinó que es converteix en tot un assaig divulgatiu sobre les dificultats específiques que afecten els TEA. L'objectiu essencial del llibre és amalgamar difusió científica i relat d'una experiència personal, convidant així a reflexionar sobre el paper de la genètica i de la cultura en la construcció de la normalitat i la diferència, més enllà de l'espectre autista.

Zustand: Nuevo. A la síntesi de la cuina d'elBulli es llegia: La informació que subministra un plat es gaudeix a través dels sentits, també es gaudeix i es racionalitza amb la reflexió. En els darrers anys han entrat amb força nous productes, noves tècniques i estils de cuina i, alhora, ha crescut l'interès per la relació entre la nutrició, la salut i la gastronomia. Les ciències biologia, física y química són les eines per a la comprensió del conjunt. La química, en particular, descriu quines substàncies són les responsables del color, l'olor i el gust, i perquè canvien amb les coccions. D'altra banda, les estructures químiques i biològiques de cèl lules i teixits animals i vegetals expliquen les textures i els canvis que pateixen a la cuina. Amb tot això el lector podrà saber què hi ha als seus aliments abans i després de cuinar-los, i això tindrà com a conseqüència més satisfacció intel lectual, afegida a la sensorial.

Zustand: Nuevo. Cultura Jueva. Una immersió ràpida ofereix un resum ampli de la cultura i identitat jueves al llarg de la seva història. El llibre explora els components religiosos, ètnics i nacionals de les identitats jueves al llarg de la seva història d'aproximadament 4.000, i ho fa en un llenguatge clar. És un text ideal pels que no estan gaire familiaritzats amb la història, la religió ni la cultura jueves, i també per als lectors més informats que estan interessats en una síntesi àmplia de molts corrents de pensament i experiències que han donat forma al judaisme i al poble jueu.

Zustand: Nuevo. L'objectiu d'aquesta obra és el de proporcionar al lector una visió general de l'islam, de quines són les principals creences dels seus seguidors i de quin és el text bàsic que conté la seva doctrina. Les línies mestres procedeixen del llibre de l'Alcorà, considerat paraula de Déu presa al dictat, però hi ha altres fonts reguladores del dret que amplien el seu contingut, el complementen i l'interpreten. Això ha donat lloc a diverses maneres de practicar-lo i a la formació de diferents societats islàmiques sovint amb fortes discrepàncies entre si. En aquesta obra, escrita amb un vocabulari i un estil molt accessibles, s'analitza el text alcorànic, la seva estructura i les seves característiques i com és complementat per la Tradició o Sunna del Profeta, la jurisprudència i les diferents branques que n'han resultat. S'inclou el colonialisme i la seva repercussió en els països islàmics actuals, el seu àmbit geogràfic i les diverses ètnies que en formen part.

Zustand: Nuevo. Des de la dècada de 1980, el caos ha estat objecte de gran interès tant en la recerca científica com en la consciència pública. El caos ha protagonitzat llibres i pel lícules com a Parc Juràssic i The Bellwether i ha estat objecte de nombroses divulgacions. Però, què és realment el caos, més conegut com a dinàmica caòtica Quin impacte té en la vida quotidiana Aquest llibre explora aquestes qüestions i altres més, introduint-te en els fonaments del caos tal com l'estudien i apliquen matemàtics i científics. Hi ha moltes paraules de moda entorn de la dinàmica caòtica, com ara efecte papallona i atractors estranys, i molt debat sobre si el caos ha fet miques els somnis científics d'un món predictible. Aquest llibre t'ajudarà a comprendre aquestes paraules de moda i l'entusiasme que susciten, quines són les limitacions de la predictibilitat i la saviesa que els científics han après estudiant el caos. Sortiràs d'aquí amb una apreciació més profunda de la complexitat i el sorprenent ordre del nostre món.

Zustand: Nuevo. Aquesta immersió ràpida presenta als lectors un dels esdeveniments més dramàtics i influents de la història mundial, i que va obrir la porta a la implementació revolucions liberals a tot el món en els dos segles següents. L'enfoc principal del relat és la dinàmica política peculiar que oscilla entre un optimisme gairebé utòpic i una desconfiança pessimista per part d'altres líders polítics que va impulsar els revolucionaris francesos d'una crisi crucial a la següent. Smith segueix la història des dels arguments sobre la reforma fiscal als anys setanta i vuitanta del segle XVIII, quan es van sembrar moltes de les llavors de la desconfiança, fins la caiguda de Robespierre i el desmantellament del Govern d'emergència el 1794-1795.

Zustand: Nuevo. El desenvolupament urbà al món ha estat constant i creixent des de la Revolució Industrial. Actualment més de la meitat de la humanitat viu a les ciutats, tot i que a Europa i Amèrica aquesta proporció supera el 80%. Els encerts, errors i absències de l'urbanisme al llarg de la història són en bona part responsables de les condicions de vida de les nostres ciutats actuals. D'un urbanisme lúcid, democràtic i honestament gestionat també depèn la prosperitat del futur d'aquestes ciutats. Des de la convicció que l'urbanisme afecta inexorablement tots els ciutadans, aquest llibre mira de facilitar el coneixement dels seus elements fonamentals. La ciutat com a producte històric, les finalitats de l'urbanisme, la naturalesa del procés urbanístic i els procediments de projecte i de gestió són temes que el llibre desenvolupa i mira d'explicar amb claredat. Així mateix, com a final del relat, s'hi destaquen aquells problemes que, segons l'autor, reclamen més atenció en l'urbanisme d'avui.

Zustand: Nuevo. Actualment, a aproximadament 150 països hi ha procediments de democràcia directa. De tota manera, i molt especialment en els darrers anys, s'han aixecat veus crítiques i de desconfiança sobre la seva utilitat, especialment després d'alguns resultats desconcertants per a gran part de l'opinió pública i dels analistes. Aquesta mala fama no és nova. Populisme i manipulació dels ciutadans són crítiques habituals que acompanyen els referèndums en la seva llarga història, iniciada a l'antiga Roma. Hi ha a qui li agrada oposar la democràcia liberal-representativa moderna a la democràcia directa, però en les societats actuals algunes modalitats de referèndum poden ser una peça clau d'empoderament ciutadà i una via per a reduir la distància entre els representants i la ciutadania, si es realitzen en les condicions òptimes.

Zustand: Nuevo. La lluita pel clima és avui el repte més urgent, disruptiu i solidari que afrontem la humanitat. És la nostra generació a qui li pertoca corregir el rumb que portem i atès que l'energia causa el 75% de les emissions de gasos d'efecte hivernacle, són l'estalvi, l'eficiència energètica i sobretot l'extensió massiva de les renovables l'eina que tenim sobre la taula per a fer-ho possible. Aquest llibre té per objectiu aproximar la renovable a la ciutadania, explicar-ne les diverses fonts i donar pistes sobre com implantar-la a casa per esdevenir, també nosaltres, part activa d'aquesta transició energètica.

Zustand: Nuevo. Aquest llibre mostra com pensa Aristòtil i ajuda a veure l'univers i el nostre lloc en ell de la manera en què Aristòtil pensava que havien de ser vistos per ser entesos científicament. Com un retrat està compost de colors i formes que representen col lectivament algú, la feina d'Aristòtil es compon d'arguments que representen collectivament l'estructura causal de l'univers, des de les pedres, plantes i animals que els envolten fins als cels estrellats que estan per damunt d'ells. L'objectiu d'aquesta breu immersió és guiar-te a través d'aquests arguments d'una manera que permeti comprendre per un mateix per què procedeixen com procedeixen i acaben on acaben.

Zustand: Nuevo. Progressisme Una Immersió Ràpida editado por Tibidabo catalan.

Zustand: Nuevo. La relació entre Hollywood i el feminisme és complicada, i s'ha caracteritzat històricament per una repressió simultània i sorprenents avenços. Des d'Hitchcock i Marilyn fins a les femme fatales i els exuberants melodrames, l'època clàssica de Hollywood és un moment cultural únic que ofereix una visió profunda tant del gènere com del cinema a Amèrica. Aquest llibre va més enllà de l'esplendor i el glamour per explorar com la història i l'herència d'aquest període han reflectit, modelat i, de vegades, fins i tot desafiant les expectatives sobre les dones a la societat. A mesura que la indústria cinematogràfica ha canviat, també ho han fet les seves representacions de gènere, com es demostra en la manera en què la mirada masculina clàssica va donar pas als avenços feministes, a la ràpida reacció postfeminista i, ara, al feminisme contemporani adaptat als mitjans dels grans èxits de taquilla. Aquesta breu immersió posa en relleu aquesta relació dinàmica entre el cinema popular i el feminisme, il luminant com el gènere, la cultura i el poder han evolucionat a la gran pantalla.

Zustand: Nuevo. En un breu escrit titulat Fluctuation sur la liberté, el poeta francès Paul Valéry va escriure Llibertat: vet aquí una daquelles paraules que poseeixen més valor que sentit; que canten més que parlen; que pregunten més que responen. Efectivament, les discussions al voltant de com hauríem de conceptualitzar la llibertat són gairebé sempre apassionades, complexes, inacabables. I haurien de continuar sent apassionades, complexes, inacabables, ja que el fet mateix que pugui haver-hi debat sobre els nostres ideals polítics ja és un signe inequívoc de llibertat. En aquesta immersió ràpida a la qüestió de la llibertat es posa en relleu que existeixen dos enfocaments diferents, però interconnectats, sobre la llibertat com a problema: en tant que fet (és lliure, realment, lésser humà) i en tant que ideal moral o polític (en què consisteix una vida en llibertat ). En relació al segon enfocament, el llibre subratlla especialment lestreta connexió que habitualment tracem entre lideal de llibertat i lideal democràtic. Una connexió que, per desgràcia, lactualitat política de les nostres societats qüestiona massa sovint.

Zustand: Nuevo. Com pot ser que una cosa tan important sentengui tan malament Ciutadans i empreses arreu de la Unió Europea saben que cada dia a Brusselles es prenen decisions polítiques que els afecten directament. Però sovint no saben ni com es prenen aquestes decisions, ni qui les pren. Des de fa dècades, els líders europeus insisteixen que la Unió Europea és l'única esperança per preservar la prosperitat econòmica dEuropa així com la seva influència al món. Però la UE avança difícilment i a molt poc a poc. Per què La bona notícia és que la Unió Europea no és especialment difícil d'entendre. Senzillament és diferent. És un ens polític únic en el món i per tant difícil de comparar directament amb un estat o una federació o una organització internacional. Requereix una explicació pròpia. Aquí la tens.

Zustand: Nuevo. Catalanofòbia. Una immersió ràpida té com a objectiu analitzar les causes i l?evolució històrica de la catalanofòbia, entesa com l?aversió cap a tot allò que forma part de la identitat catalana. El llibre defensa que les arrels d?aquesta catalanofòbia es troben en el xoc entre dos models de construcció d?Estat-nació: el model centralista i el que promou l?autogovern català. Aquesta confrontació entre els dos projectes d?Estat-nació s?inicia durant l?Antic Règim, molt abans que sorgís el nacionalisme contemporani. Per tant, el conflicte que perdura fins als nostres dies té arrels centenàries, les quals han anat evolucionant des dels seus orígens fins a l?actualitat. El llibre explora com el xoc entre aquests dos models de construcció d?Estat-nació ha tingut repercussions profundes en l?organització política, administrativa, judicial i cultural, així com en la concepció mateixa de l?Estat espanyol. El conflicte que persisteix fins a l?actualitat i que alimenta la catalanofòbia en una part significativa de la societat espanyola contemporània no és una invenció ni una construcció imaginària, sinó que té unes arrels històriques profundes i complexes.

Zustand: Nuevo. La Xina és un altre món. La seva condició d'Estat-continent, la seva demografia o la seva història i cultura li aporten reconegudes singularitats pròpies. Immersa en un llarg procés de modernització, avui anhela tancar el capítol de decadència iniciat fa dos segles per a situar-se de nou en l'epicentre del sistema internacional. El Partit Comunista, que encarna la seva primera dinastia orgànica, lidera un hibridisme sistèmic que es resisteix a abandonar del tot l'ideari socialista. Així i tot, més que ideològic, el seu projecte és històric i cultural, és el somni de revitalització d'una nació xinesa que requereix l'obertura a l'exterior per a convertir-se en realitat. La Xina Moderna assenyala els traços i claus principals, els èxits i contradiccions d'una vertiginosa transformació que ha sorprès el món. Si has fet noranta passos d'un trajecte de cent, et falta la meitat del camí, resa un proverbi xinès. En la gestió del moment present es dilucida el futur final de la reforma xinesa.

Zustand: Nuevo. Els robots han estimulat l?imaginari popular des de fa més d?un segle. La ficció ha inspirat la recerca, però sovint també ha proporcionat una imatge distorsionada de l?estat real de la tecnologia. El que fa del robot una màquina especial, des de les variants més simples com els robots aspiradora o els braços industrials, fins als sofisticats robots humanoides, és la seva versatilitat i capacitat d?adaptació a les condicions canviants de l?entorn. En aquest llibre es parla dels robots imaginaris, pel que diuen sobre les pors i expectatives dels humans respecte a aquestes màquines, però sobretot dels robots reals: els seus antecedents tecnològics, la seva estructura i funcionament, la seva programació, les seves variants i aplicacions. La presència cada cop més estesa del robot a la societat també ens porta a la reflexió i al debat ètic, per tal que en un futur no gaire llunyà puguem garantir que es preserven els valors humans i el benestar del conjunt de la població.

Zustand: Nuevo. El títol del llibre Sigues el canvi que vols veure al món correspon a una frase de Gandhi que ens convida a participar activament en la millora de la societat. Les abundants notícies catastrofistes ens generen un pessimisme desmesurat que ens deixa paralitzats davant el convenciment que no hi ha res a fer. Escoltem queixes contínues i poques propostes. Els joves, a qui especialment va dirigit aquest llibre, atresoren un potencial creatiu formidable per trobar solucions als problemes propis del nostre segle XXI. El llibre pretén afavorir la reflexió i el raonament, sense imposar res ni adoctrinar. Els joves han de trobar el seu propi camí tot respectant la diversitat. L?objectiu d?aquest llibre és oferir propostes per aprendre a fer de la pròpia vida una obra d?art, per mantenir desperta una consciència profundament ètica, per treballar per la pau, per desviure?s per un planeta per a tothom i per saber conviure amb un afinat sentit democràtic.

Zustand: Nuevo. Entendre bé l'ansietat és molt important, ja que conèixer-la ens dona claus essencials per comprendre la vida humana i la seva evolució. L'ansietat és aquesta companya poderosa que ens dona forces per moure'ns per la vida i també per defensar-nos enfront de reptes difícils. Però, a canvi, ens pot crear tensions, preocupacions i precaucions excessives, com ara ofegaments sobtats, sensacions d'angoixa, malestar en aglomeracions, dificultats per parlar amb els altres, evitació d'espais oberts o tancats o evitació de trucar per telèfon a algú, temors hipocondríaques, fòbies, anticipació del pitjor, etc. En aquest llibre, l'ansietat s'enfoca des d'una perspectiva inèdita i original que reflecteix anys d'experiència i d'investigació. Com algunes emocions, l'ansietat no té paraules, ja que consisteix en un raïm intens i ric de sensacions a les quals costa posar nom i explicar-les. Precisament una de les grans riqueses i motius del llibre són les experiències i aportacions de les persones que pateixen ansietat. A més, com si fos un estereograma (visió en 3D), el lector, quan s'endinsi en les pàgines d'aquesta obra, percebrà una nova dimensió de relleu i profunditat, ja que a les tintes psicològiques i ambientals abundants que clàssicament composen l'ansietat, s'afegeixen descobriments corporals intensos (i sorprenents), tant propis com poc coneguts fins ara.

Zustand: Nuevo. Aquest llibre no és una introducció tècnica a la Bíblia cristiana, sinó acadèmica, i sadreça a qualsevol persona, religiosa o no, que tingui curiositat pels continguts de la Bíblia, els seus orígens i la seva història. Comença amb una explicació de com es pot llegir la Bíblia de manera intel ligent, seguida duna explicació sobre com va començar la Bíblia. A continuació, els continguts es presenten principalment com a històries dIsrael i històries de Jesucrist. Shi inclouen presentacions actualitzades de la història de lantic Israel i del Judaisme antic, i el llibre acaba amb un relat de lètica bíblica. Tot i que lAntic i el Nou Testament són tractats en general per separat, es presta molta atenció a la manera com es relacionen, com una forma de presentar un conjunt coherent descriptures cristianes.

Zustand: Nuevo. El llibre ofereix una visió del cicle de laigua amb una perspectiva ecosistèmica i sense limitar-se a les necessitats de lespècie humana. El primer capítol ja anuncia que el llibre vol centrar-se en tots els organismes que viuen o depenen de laigua: el seu títol, Laigua és vida, ja anuncia aquest propòsit. El segon capítol parla de laigua com a recurs per a lespècie humana i segueix en els capítols següents amb com els impactes produïts per lús de laigua per part de lhome afecten els ecosistemes (qualitat de laigua) i el que fem per disminuir els impactes (depuració de laigua). Es dedica un capítol a laigua i lagricultura, que en molts casos és la major consumidora daigua, i parlem també de laigua virtual. El capítol sisè tracta dels cabals de manteniment (mal dits ecològics) i de com són un aspecte clau per garantir la biodiversitat en els rius. No podia faltar un capítol de sequeres i inundacions fent èmfasi no en els efectes sobre la nostra societat, sinó en les causes i mesures a tenir en compte per tal que no es repeteixin. Clou el llibre una breu reflexió sobre la gestió de laigua, que és un tema que ell sol mereixeria un parell de llibres.

Zustand: Nuevo. Una immersió en el passat i el present de Barcelona, i alhora una reflexió sobre un futur que està per dilucidar. Parteix de la convicció que la ciutat, amb més de dos mil anys dhistòria, només pot ser entesa si sen coneixen les arrels i els recorreguts, les tensions i els èxits, les ruptures, les continuïtats i els valors que lhan construït. Successivament laietana, romana, visigòtica, franca, comtal; capital de Catalunya i motor polític de la Corona dAragó; ciutat incòmoda dins els imperis dels Àustria i dels Borbó; gran protagonista de la revolució industrial peninsular. Moderna i modernista, republicana i revolucionària, europeista, democràtica, olímpica i oberta, ha sabut, al llarg dels segles, adaptar-se, resistir i transformar-se. En lactualitat, ciutat avançada i capital nacional de Catalunya. Referent econòmica, però políticament incòmoda dins de lEstat espanyol. Principal motor de la regió europea i mediterrània. Sha projectat internacionalment gràcies a una escala urbana i social feta a mida de la ciutadania. Model de ciutat forjada pel compromís de la ciutadania. Exemple de societat civil forta, dajuntament col laboratiu, de talent emprenedor i creatiu, de cultura de lesforç, de lluita per la llibertat, de lluita per la justícia, dintegració de la diversitat, de cosmopolitisme.

Zustand: Nuevo. Aquest llibre pretén que el lector agafi la triple perspectiva de la química com a ciència, com a tecnologia i com a professió. A partir de l'evolució dels conceptes d'àtom, molècula i element, es pot entendre per què les substàncies tenen les propietats que tenen, i com interaccionen amb altres substàncies, i amb l'energia elèctrica o calorífica. S'explica així per què tenen lloc o no les reaccions químiques, en quina extensió i a quina velocitat. La tecnologia permet treure profit de la química per fabricar productes útils, veiem com són les indústries químiques, on i per què són a les ubicacions actuals, i cap on es preveu el seu futur, incloent-hi la sostenibilitat i l'economia circular. Veiem també qui són els professionals d'aquest sector químics i enginyers químics i com gestionen els seus coneixements. Com que no és un llibre de text, no hi apareixen càlculs ni demostracions. Però partim de la realitat viscuda pel lector inclòs el llenguatge quotidià per tal de comprendre els conceptes bàsics del món químic, i entre ells, el pH o el mol.