fachbuchverl leipzig (520 Ergebnisse)

Broschiert. Zustand: Gut. 106 S. : Mit 15 Bildern ; Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten Bibliothek und kann entsprechende Kennzeichnungen aufweisen (Rückenschild, Instituts-Stempel.). Aufgrund des Alters und der häufigen Nutzung können Stabilität, Einband sowie Papierqualität beeinträchtigt sein. Der Einband ist beschädigt. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 180.

Broschiert. 19.Auflage. Zustand des Buches leichte Gebrauchs spuren (Lese spuren) Kanten leicht bestoßen 12 Deutsch 800g.

Taschenbuch. Zustand: Gut. 34., verb. Aufl. 339 S. Der Erhaltungszustand des hier angebotenen Werks ist trotz seiner Bibliotheksnutzung sehr sauber. Es befindet sich neben dem Rückenschild lediglich ein Bibliotheksstempel im Buch; ordnungsgemäß entwidmet. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 375.

gebundene Ausgabe. Zustand: Gut. 5., aktualisierte Aufl. 256 S. : graph. Darst. ; 17 cm Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten Bibliothek und kann die entsprechenden Kennzeichnungen aufweisen (Rückenschild, Instituts-Stempel.); der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Einband folienkaschiert. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 275.

Zustand: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.

Broschiert. Zustand: Gut. 5., aktualisierte Aufl. 175 S. : graph. Darst. ; Der Erhaltungszustand des hier angebotenen Werks ist trotz seiner Bibliotheksnutzung sehr sauber. Es befindet sich neben dem Rückenschild lediglich ein Bibliotheksstempel im Buch; ordnungsgemäß entwidmet. Einbandkanten sind leicht bestoßen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 250.

Paperback. Zustand: Gut. 444 S.; mit Abb. Guter Zustand. Bibliotheksexemplar. Einband mit Spuren vom Ablösen eines Bibliotheksschildes. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 930.

siehe Artikelbeschreibung. Zustand: siehe Artikelbeschreibung. - mit 110 Bildern und 49 Tabellen.; kl. 8°, Softcover/Paperback. 255 S., Illustr., graph. Darst., 19 cm, zahlreiche Abbildungen, Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 330; Zustand gut, unbenutzt; kein Besitzvermerk.

Taschenbuch. Zustand: Gut. 224 S. ; Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten Bibliothek und kann die entsprechenden Kennzeichnungen aufweisen (Rückenschild, Instituts-Stempel.); der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 190.

Taschenbuch. Zustand: Gut. 228 S. : graph. Darst. ; Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten Bibliothek und kann die entsprechenden Kennzeichnungen aufweisen (Rückenschild, Instituts-Stempel.); der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 220.

broschiert. Zustand: Gut. 2. aktualisierte Aufl. 136 S. : Ill., graph. Darst. ; Der Erhaltungszustand des hier angebotenen Werks ist trotz seiner Bibliotheksnutzung sehr sauber. Es befindet sich neben dem Rückenschild lediglich ein Bibliotheksstempel im Buch; ordnungsgemäß entwidmet. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 290.

Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Taschenbuch. Zustand: Gut. 4. Auflage;. 256 S. : graph. Darst. ; 17 cm, 234 Gramm Das Buch ist in einem neuwertigen Zustand. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 245.

Broschiert. Zustand: Gut. 184 Seiten; 1 CD-ROM Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel.); leichte altersbedingte Anbräunung des Papiers; der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 330.

Broschiert. Zustand: Gut. 220 S. : zahlr. Ill. und graph. Darst. ; Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel.); leichte altersbedingte Anbräunung des Papiers; der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. CD fehlt! Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 390.

Schöner Leinenband,184 S.mit vielen, teils farbigen Abb. auf Tafeln, gutes EXpl. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550.

160 S. 8°. Brosch. Mit kleinen Gebrauchsspuren, aber innen sauber und in Ordnung.

Taschenbuch. Zustand: Gut. 15., neubearb. Aufl. 669 S. : graph. Darst. Das Taschenbuch besitzt einen Bibliotheksstempel im Inneren, befindet sich aber ansonsten in einem einwandfreien Zustand. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 600.

* Ausgabe: 2., verb. u. erweiterte Auflage * Umfang/Format: 336 Seiten : Mit 30 Bildern, 4 mehrfarbige Taf. u. über 250 Rezepten ; gr. 8 * Anmerkungen: Mit Literaturverz. (Seiten 323 - 325) * Erscheinungsjahr: 1959 Die Verfasser schildern gut verständlich die Bedeutung der neuzeitlichen Ernährungs- und Kochwissenschaft sowie ihre praktische Anwendung im modernen Großküchen-betrieb. Die Kenntnis der Grundlagen der Ernährungslehre und die nährwertmäßige und kochtechnische Beurteilung einiger Grundnahrungsmittel sollen den Leser in die Lage versetzen, selbst zu erkennen, ob eine Kost grundsätzlich falsch oder richtig zusammengesetzt ist, welche Auswirkungen eine einseitige, ernährungsphysiologisch unvollständige Nahrungsmittelzubereitung haben kann und wie. wichtig es ist, daß insbesondere Vitamine und Mineralstoffe geschont werden. Eine wissenschaftliche Analyse des Arbeitsablaufes im Großküchenbetrieb zeigt sehr eindrucksvoll die häufigsten Fehlerquellen, aber auch den Weg zu ihrer Beseitigung. Die spezifischen Erfordernisse der verschiedenen Gemeinschaf esverpflegungsstätten werden in diesem Buche besonders berücksichtigt. Musterspeisenpläne und ein Rezeptteil geben Hinweise für die Zusammenstellung von abwechslungsreichen Speisen. gepflegtes Exemplar, nur kleine Lesespuren * Verlag: Leipzig : Fachbuchverl. * Bindung: Gebundene Ausgabe.

gebundene Ausgabe. Zustand: Gut. 216 Seiten; Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten Bibliothek und kann die entsprechenden Kennzeichnungen aufweisen (Rückenschild, Instituts-Stempel.); der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Einband folienkaschiert.Starke Anbräunung des Papiers. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 395.

Halbleinen, 22. 22. Aufl., gr. 8°, 382 S., Ill., graph. Darst. Beil. (3 gef. Bl.), Halbleinen, Buch gut erhalten, Einband berieben, Ecken u. Kanten leicht bestoßen, normale Gebrauchsspuren, Papier gebräunt RW 20 R 8/B Sprache: Deutsch 0,680 gr.

Leinen, 3. 3., verb. und erw. Aufl., Lehrbücher der Mathematik, gr. 8°, 249 S., graph. Darst., Leinen, Buch gut erhalten, normale Gebrauchsspuren, Einband bzw. Schutzumschlag berieben, Ecken u. Kanten leicht bestossen, Papier teils gebräunt RW 6 R 6 Sprache: Deutsch 0,580 gr.

Leinen im SU, 0. gr. 8°, 292 S., Ill., Leinen im SU, Buch gut erhalten, normale Gebrauchsspuren, Einband bzw. Schutzumschlag berieben u. etwas angeschmutzt, Ecken und Kanten abgerieben u. leicht bestossen, SU mit kleinen Läsuren RW 2 R 3/A Sprache: Deutsch 0,450 gr.

Leinen im SU, 3. 3. Aufl., 8°, 355 S., Mit über 500 Rezepten u. 16 Farbtaf., Leinen im SU, Buch gut erhalten, leichte Gebrauchsspuren, Einband bzw. Schutzumschlag leicht berieben u. an den Raendern etwas bestossen RW 2 R 3/A Sprache: Deutsch 0,450 gr.

Halbleinen, 0. gr. 8°, 344 S., Ill., Halbleinen, gestempeltes Bibliotheksexemplar mit Rueckenaufkleber und entsprechenden Gebrauchs- und Altersspuren, sonst aber gut erhalten, Papier gebräunt RW 15 R 2/A Sprache: Deutsch 0,580 gr.

Leinen, 10. 10., neubearb. Aufl., Lehrbücher der Mathematik, 8°, 235 S., graph. Darst., 3 Beil., Leinen, Buch gut erhalten, leichte Gebrauchsspuren, Einband bzw. Schutzumschlag leicht berieben u. an den Raendern etwas bestossen RW 2 R 4/B Sprache: Deutsch 0,600 gr.

kart., 14. 14., völlig neu verf. Aufl., 25 cm, 200 S., Ill., kart., Buch gut erhalten, Einband sowie Ecken u. Kanten berieben, leichte Gebrauchsspuren RW 16 R 2/C Sprache: Deutsch 0,450 gr.

Halbleinen, 3. 3., verb. u. erw. Aufl., Band 1, Die Schrift, Entwicklung, Schreiben, Zeichnen, Skizzieren von Schriften, gr. 8°, 195 S., Ill., graph. Darst., Halbleinen, Buch gut erhalten, Einband berieben u. etwas angeschmutzt, Ecken u. Kanten abgerieben u. leicht bestoßen, normale Gebrauchsspuren, Papier gebräunt RW 8 R 6/B Sprache: Deutsch 0,500 gr.