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Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound: Developing Healthier and Sustainable Food Products
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 138,60
EUR 7,49 Versand
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In den WarenkorbZustand: New. pp. 368.
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Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound: Developing Healthier and Sustainable Food Products
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 166,95
EUR 13,80 Versand
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EUR 172,81
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In den WarenkorbZustand: New. Explores how ultrasound treatment affects nutrients and bioactive compound retention Provides a useful tool in understanding the innovative applications derived from the use of ultrasound technology Shows how ultrasound serves as .
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Nutraceutical and Functional Food Components: Effects of Innovative Processing Techniques
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 220,26
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Innovative Food Processing Techniques: Enhancing Safety, Quality, and Shelf Life
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 236,65
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EUR 230,61
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In den WarenkorbZustand: New. Focuses on nutritional value, functional properties, applications, bioavailability and bioaccessibility of food components Covers food components by describing the effects of thermal and non-thermal technologies Addresses shelf-li.
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Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound : Developing Healthier and Sustainable Food Products
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science Publishing Co Inc Nov 2020, 2020
ISBN 10: 012818275X ISBN 13: 9780128182758
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound: Developing Healthier and Sustainable Food Products is a useful tool in understanding the innovative applications derived from the use of ultrasound technology. The book is a starting point for product development, covering technological, physicochemical and nutritional perspectives, as well as the reduction of food toxics and contaminants. Divided into three parts, sections cover ultrasound usage in obtaining functional foods, extracting bioactive compounds, the improvement of food quality, ultrasound use for the development of novel applications, and more.
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Innovative Food Processing Techniques: Enhancing Safety, Quality, And Shelf Life
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 335,30
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Versand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 392 pages. 10.00x7.00x10.24 inches. In Stock.
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Nutraceutical and Functional Food Components : Effects of Innovative Processing Techniques
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science & Technology Okt 2021, 2021
ISBN 10: 0323850529 ISBN 13: 9780323850520
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Nutraceutical and Functional Food Components: Effects of Innovative Processing Techniques, Second Edition highlights the impact of recent food industry advances on the nutritional value, functional properties, applications, bioavailability, and bioaccessibility of food components. This second edition also assesses shelf-life, sensory characteristics, and the profile of food products. Covering the most important groups of food components, including lipids, proteins, peptides and amino acids, carbohydrates, dietary fiber, polyphenols, carotenoids, vitamins, aromatic compounds, minerals, glucosinolates, enzymes, this book addresses processing methods for each.
