Food processing principles applications (32 Ergebnisse)
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Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,750grams, ISBN:9781587160080.
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hardcover. Zustand: Very Good. Food Processing: Principles and Applications This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked afte…r thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. .
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Sprache: Englisch
Verlag: Springer 2016
Serie: Food Engineering, Buch 33 von 46. Buch 33 von 46 - Food Engineering
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Gebundene Ausgabe. Zustand: Sehr gut. Gebraucht - Sehr gut - ungelesen, sehr gut mit leichten Mängeln an Schnitt oder Umschlag durch Lager- oder Transportschaden, als Mängelexemplar gekennzeichnet -High pressure processing technology has been adopted worldwide at the industrial level to preserve a wide variety of food products w…ithout using heat or chemical preservatives. High Pressure Processing: Technology Principles and Applications will review the basic technology principles and process parameters that govern microbial safety and product quality, an essential requirement for industrial application. This book will be of interest to scientists in the food industry, in particular to those involved in the processing of products such as meat, fish, fruits, and vegetables. The book will be equally important to food microbiologists and processing specialists in both the government and food industry. Moreover, it will be a valuable reference for authorities involved in the import and export of high pressure treated food products. Finally, this update on the science and technology of high pressure processing will be helpful to all academic, industrial, local, and state educators in their educational efforts, as well as a great resource for graduate students interested in learning about state-of-the-art technology in food engineering.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 762 pp. Englisch.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Food Processing - Principles and Applications presents a foundational and practical exploration of the technologies and methods that shape the modern food industry. Designed for students, professionals, and researchers, the book offers a balanced blend of theoretical concepts and real-world applicat…ions. Beginning with the scientific principles underlying food preservation, transformation, and safety, the book establishes a clear understanding of the chemical, biological, and physical changes that occur during processing. Each section builds on core concepts to explain the rationale behind widely used techniques such as pasteurization, drying, freezing, fermentation, and extrusion. Special attention is given to the application of emerging technologies and sustainable practices, including non-thermal processing, novel packaging, and energy-efficient systems. Detailed examples and case studies illustrate the relevance of these methods in commercial settings. The book also emphasizes the importance of quality control, food laws, and regulatory frameworks, offering a comprehensive view of the standards that guide the industry. In doing so, it bridges the gap between academic theory and industry practice. This is an indispensable resource for anyone seeking a thorough yet accessible introduction to the dynamic field of food processing.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 220 pages. 10.00x7.00x10.00 inches. In Stock.
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Zustand: New. KlappentextrnrnFood processing is the set of techniques and operations, which are used in the transformation of raw ingredients into food that are suitable for consumption. It includes complex industrial methods for making convenience foods. Foo.
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Gebunden. Zustand: New. KlappentextrnrnThe process of transformation of agricultural products into food for consumption is termed as food processing. It is an important aspect of food production. It is necessary for making food edible, enabling preservation, toxin remo.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 221 pages. 11.25x8.25x0.75 inches. In Stock.
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Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Food processing is the set of techniques and operations, which are used in the transformation of raw ingredients into food that are suitable for consumption. It includes complex industrial methods for making convenience foods. Food processing is classified into primary, secondary and tertiary food p…rocessing. Primary food processing converts agricultural products into a product, which can be consumed. Secondary food processing produces food which are ready to use, for example, baked bread. Commercial production of processed food is known as tertiary food processing. Common techniques of food processing include fermentation, liquefaction, pasteurization, food irradiation, etc. This book outlines the processes and applications of food processing in detail. The topics included herein on food processing are of utmost significance and bound to provide incredible insights to readers. Those in search of information to further their knowledge will be greatly assisted by this book.
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Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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EUR 165,97
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - The process of transformation of agricultural products into food for consumption is termed as food processing. It is an important aspect of food production. It is necessary for making food edible, enabling preservation, toxin removal, and distribution and marketing. This is achieved through a number… of processes, such as food preservation, use of food additives, and food packaging. With processing, delicate perishable food can be transported across longer distances and used for longer periods of time as it kills pathogenic microbes and deactivates spoilage. A variety of traditional and industrial methods are used for food preservation, such as freezing, pickling, heating, pasteurization, vacuum packing, irradiation, etc. Food additives can be added to the food during the manufacturing process, processing and packaging, or during storage and transport to preserve its taste and flavor. These may include antioxidants, emulsifiers, acidity regulators, colors, etc. Packaging ensures that food becomes tamper-proof and stays protected from various biological and chemical agents. This book is a compilation of chapters that discuss the most vital concepts in the field of food processing and production. It unfolds innovative principles and applications, which will be crucial for the holistic understanding of the subject matter. For all those who are interested in this field, this textbook will prove to be an essential guide.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2014
Serie: Electro-Technologies for Food Processing Series, Buch 2 von 3. Buch 2 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
Anbieter: Buchpark, Trebbin, , DeutschlandBuchpark
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EUR 136,91
EUR 105,00 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
Zustand: Gut. Zustand: Gut | Seiten: 422 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
Food Processing Principles and Applications 2e
Clark, Stephanie (Editor)/ Jung, Stephanie (Editor)/ Lamsal, Buddhi (Editor)
- Hardcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, , Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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EUR 285,16
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Hardcover. Zustand: Brand New. 2nd edition. 578 pages. 10.00x8.00x1.25 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer 2018
Serie: Food Engineering, Buch 33 von 46. Buch 33 von 46 - Food Engineering
- Softcover
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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Zustand: New. In.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer 2016
Serie: Food Engineering, Buch 33 von 46. Buch 33 von 46 - Food Engineering
- Hardcover
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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Zustand: New. In.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Pr I Llc 2012
Serie: Electro-Technologies for Food Processing Series, Buch 2 von 3. Buch 2 von 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
- Hardcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, , Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Hardcover. Zustand: Brand New. 984 pages. 10.31x7.09x1.02 inches. In Stock.
Food Processing: Principles and Applications
Ramaswamy, Hosahalli S. (Author)/ Marcotte, Michele (Author)
- Hardcover
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, , Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 420 pages. 9.75x6.50x1.25 inches. In Stock.
Weitere BilderSprache: Englisch
Verlag: Springer 2018
Serie: Food Engineering, Buch 33 von 46. Buch 33 von 46 - Food Engineering
- Softcover
Anbieter: preigu, Osnabrück, Deutschlandpreigu
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Taschenbuch. Zustand: Neu. High Pressure Processing of Food | Principles, Technology and Applications | V. M. Balasubramaniam (u. a.) | Taschenbuch | Food Engineering Series | xx | Englisch | 2018 | Springer | EAN 9781493980031 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juerge…n[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, Humana 2018
Serie: Food Engineering, Buch 33 von 46. Buch 33 von 46 - Food Engineering
- Softcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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EUR 366,41
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - High pressure processing technology has been adopted worldwide at the industrial level to preserve a wide variety of food products without using heat or chemical preservatives. High Pressure Processing: Technology Principles and Applications will rev…iew the basic technology principles and process parameters that govern microbial safety and product quality, an essential requirement for industrial application. This book will be of interest to scientists in the food industry, in particular to those involved in the processing of products such as meat, fish, fruits, and vegetables. The book will be equally important to food microbiologists and processing specialists in both the government and food industry. Moreover, it will be a valuable reference for authorities involved in the import and export of high pressure treated food products. Finally, this update on the science and technology of high pressure processing will be helpful to all academic, industrial, local, and state educators in their educational efforts, as well as a great resource for graduate students interested in learning about state-of-the-art technology in food engineering.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer, Humana 2016
Serie: Food Engineering, Buch 33 von 46. Buch 33 von 46 - Food Engineering
- Hardcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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EUR 366,41
EUR 66,63 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - High pressure processing technology has been adopted worldwide at the industrial level to preserve a wide variety of food products without using heat or chemical preservatives. High Pressure Processing: Technology Principles and Applications will review the… basic technology principles and process parameters that govern microbial safety and product quality, an essential requirement for industrial application. This book will be of interest to scientists in the food industry, in particular to those involved in the processing of products such as meat, fish, fruits, and vegetables. The book will be equally important to food microbiologists and processing specialists in both the government and food industry. Moreover, it will be a valuable reference for authorities involved in the import and export of high pressure treated food products. Finally, this update on the science and technology of high pressure processing will be helpful to all academic, industrial, local, and state educators in their educational efforts, as well as a great resource for graduate students interested in learning about state-of-the-art technology in food engineering.
