Food Processing - Principles and Applications

Sprache: Englisch

Verlag: Astral International Pvt. Ltd. Jan 2026, 2026

9349964260 / 9789349964266

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Food Processing - Principles and Applications presents a foundational and practical exploration of the technologies and methods that shape the modern food industry. Designed for students, professionals, and researchers, the book offers a balanced blend of theoretical concepts and real-world applications. Beginning with the scientific principles underlying food preservation, transformation, and safety, the book establishes a clear understanding of the chemical, biological, and physical changes that occur during processing. Each section builds on core concepts to explain the rationale behind widely used techniques such as pasteurization, drying, freezing, fermentation, and extrusion. Special attention is given to the application of emerging technologies and sustainable practices, including non-thermal processing, novel packaging, and energy-efficient systems. Detailed examples and case studies illustrate the relevance of these methods in commercial settings. The book also emphasizes the importance of quality control, food laws, and regulatory frameworks, offering a comprehensive view of the standards that guide the industry. In doing so, it bridges the gap between academic theory and industry practice. This is an indispensable resource for anyone seeking a thorough yet accessible introduction to the dynamic field of food processing.

Bestandsnummer des Verkäufers 9789349964266

Bibliografische Details

Titel
Food Processing - Principles and Applications
Autor
K Prabhakaran
Verlag
Astral International Pvt. Ltd. Jan 2026
Veröffentlichungsjahr
2026
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9349964260
ISBN-13
9789349964266
Artikelgewicht
540 Gramm
Abmessungen
234x156x16 mm

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Einbeck, Deutschland

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