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Modern Technology of Food Additives, Sweeteners and Food Emulsifiers
Sprache: Englisch
Verlag: Engineers India Research Institute, 2014
ISBN 10: 9380772386 ISBN 13: 9789380772387
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 25,06
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In den WarenkorbZustand: New. pp. 402.
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Emulsifiers in Food Technology
Anbieter: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
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In den WarenkorbGebunden. Zustand: New. Emulsifiers are essential components of many industrial food recipes. They have the ability to act at the interface between two phases, and so can stabilise the desired mix of oil and water in a mayonnaise, ice cream or salad dressing. They can also stabili.
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Emulsifiers in Food Technology
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. Emulsifiers are essential components of many industrial food recipes. They have the ability to act at the interface between two phases, and so can stabilise the desired mix of oil and water in a mayonnaise, ice cream or salad dressing. They can also stabilise gas/liquid mixtures in foams. Editor(s): Norn, Viggo. Num Pages: 360 pages. BIC Classification: TT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 251 x 169 x 22. Weight in Grams: 854. . 2015. 2nd Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
