Chemical food during processing (13 Ergebnisse)
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Anbieter: Emile Kerssemakers ILAB, Heerlen, NiederlandeEmile Kerssemakers ILAB
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23 cm. original cloth. xvi,504 pp. ills, diagrams. references. index. "ift Basic Symposium Series". -(library label on first endpaper, library stamp on title, otherwise (very) good). 777g.
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Sprache: Englisch
Verlag: Westport Conn., AVI Pub. Co
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Anbieter: Antiquariat Bookfarm, Löbnitz, DeutschlandAntiquariat Bookfarm
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Gut. xv, 514 S. Ehem. Bibliotheksexemplar mit Signatur und Stempel. GUTER Zustand, ein paar Gebrauchsspuren. Ex-library with stamp and library-signature. GOOD condition, some traces of use. R14625 870555049 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 1100.
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Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes KönigreichAnybook.com
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Zustand: Poor. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Clean from markings. In poor condition, suitable as a reading copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,900grams, ISBN:0870555049.
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Zustand: New. In.
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Sprache: Englisch
Verlag: Prague, Institute of Chemical Technology, 2012
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Anbieter: Antiquariat Bookfarm, Löbnitz, DeutschlandAntiquariat Bookfarm
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In den WarenkorbSoftcover. Zustand: Gut. Ehem. Bibliotheksexemplar mit Signatur und Stempel. Guter Zustand, ein paar Gebrauchsspuren. Ex-library with stamp and library-signature on spine. Good condition, some traces of use. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 550.
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Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This volume results from the Eighth Basic Symposium held by the Institute of Food Technologists in Anaheim, California on June 8-9, 1984. The theme of the symposium was 'Chemical Changes in Food during Processing.' The speakers included a mix of indi…viduals from academic institu tions, governmental agencies, and the food industry. Twenty speakers discussed topics ranging from the basic chemistry relating to food constituents to the more applied aspects of chemical changes in food components during food processing. It was the intent of the organizers to bring together a group of speakers who could address the chemistry of changes in food compo nents during processing from a mechanistic point of view. As a con sequence, the proceedings of this symposium emphasize the basic chemistry of changes in food constituents from a generic perspective which is intended to provide the reader with a background to address more specific problems that may arise.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - This volume results from the Eighth Basic Symposium held by the Institute of Food Technologists in Anaheim, California on June 8-9, 1984. The theme of the symposium was 'Chemical Changes in Food during Processing.' The speakers included a mix of individuals from academic institu- tions, gover…nmental agencies, and the food industry. Twenty speakers discussed topics ranging from the basic chemistry relating to food constituents to the more applied aspects of chemical changes in food components during food processing. It was the intent of the organizers to bring together a group of speakers who could address the chemistry of changes in food compo- nents during processing from a mechanistic point of view. As a con- sequence, the proceedings of this symposium emphasize the basic chemistry of changes in food constituents from a generic perspective which is intended to provide the reader with a background to address more specific problems that may arise.
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Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Chemical Changes During Processing and Storage of Foods: Implications for Food Quality and Human Health presents a comprehensive and updated discussion of the major chemical changes occurring in foods during processing and storage, the mechanisms and influencing factors involved, and their ef…fects on food quality, shelf-life, food safety, and health. Food components undergo chemical reactions and interactions that produce both positive and negative consequences. This book brings together classical and recent knowledge to deliver a deeper understanding of this topic so that desirable alterations can be enhanced and undesirable changes avoided or reduced. Chemical Changes During Processing and Storage of Foods provides researchers in the fields of food science, nutrition, public health, medical sciences, food security, biochemistry, pharmacy, chemistry, chemical engineering, and agronomy with a strong knowledge to support their endeavors to improve the food we consume. It will also benefit undergraduate and graduate students working on a variety of disciplines in food chemistry.
